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快科技1月3日消息,冬天中国北方地区最常见的蔬菜莫过于大白菜,这种蔬菜价格实惠、营养丰富、做法多样,非常适合日常食用。
不过经常做饭的朋友应该会注意到,有些白菜表面会有一些小黑点,密密麻麻的,极其影响观感,而且还洗不掉,那么这种小黑点究竟是什么,长了这种的白菜还能不能吃了?
其实这是白菜身上非常常见的一种生理性病害,叫“白菜芝麻状斑点病”,它的形成和氮肥施用量有关系,氮肥的施用量越多,出现小黑点的可能性就越大。
大白菜在生长期内受过量氮肥的影响,会引起细胞壁、细胞膜等的正常结构发生变化和遭到破坏,影响其细胞的正常发育,在细胞壁扭曲变形处出现黑色物质,从而形成小黑点。
小黑点主要集中在大白菜的叶柄表皮细胞,有些也可能发生在叶肉细胞上,使得大白菜看起来斑驳不堪,颜值下降。
这些小黑点的形成除了与氮肥施用量有关,还和大白菜的品种有关。
大白菜有很多类型,我们常见的大白菜,叶片层层包裹,最终形成一个紧实的叶球,生长周期长;还有其他类型的大白菜,如快菜,叶球松散,不形成紧实的叶球,生长周期短,后者小黑点症状发生相对轻些。
那么长了小黑点的白菜还能吃吗?通常而言,小黑点只是不好看,对白菜的营养和味道都没什么大影响,可以正常吃,不会对身体产生危害。
但如果说白菜长了黑斑,那就说明已经发霉变质,这种情况下就不要再去吃了,毕竟安全要放在首位。
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责任编辑:落木
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快照生成时间:2025-01-03 11:45:09
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