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健康或成茶饮行业发展新风口
本文转自：每日商报
一杯奶茶用上GI值
健康或成茶饮行业发展新风口
商报讯（记者 沈艳）喝奶茶时，你会关注GI值吗？此前，霸王茶姬官方公布了首批4款产品的GI（血糖生成指数）值，并在线下门店菜单和线上小程序增设“低GI”标识。“低GI”标识在杭州的线下门店亮相了吗？昨天，记者从霸王茶姬国大店和霸王茶姬嘉里中心店了解到，从3月23日起，门店和小程序就增设了“低GI”标识。尤其是门店的菜单栏，“清爽低负担，控糖更健康”这10个字明亮又醒目。在伯牙绝弦、桂馥兰香、白雾红尘、青青糯山这四款饮品名称后，分别标注绿色的低GI值：14、19、12、21。
这是霸王茶姬继去年9月推出“健康计算器”后的又一次升级。对此，网友们议论纷纷：“太卷了，奶茶竟然也有低GI”“数值准不准啊，又是商家的营销策略吧”……
GI值是食物血糖生成指数，被用来衡量食物中碳水化合物对血糖浓度的影响。低GI食物＜55，高GI食物＞70，55＜中GI食物＜70。目前，公布的4款饮品的GI值，是以“中杯、标准冰、不另外加糖”为标准测算出来的。霸王茶姬嘉里中心店的胡店长说：“消费者可能还没发现菜单栏的变化，暂时看不出前后的销量差距。”根据以往经验，她认为消费者更偏爱低糖选项。霸王茶姬国大店的店员也表示，多数消费者会选择微糖。
近年来，茶饮店门店遍地开花，行业竞争持续加剧，但市场依旧火热。艾媒咨询数据显示，预计2025年将达到3749.3亿元。为吸引消费客群，各大茶饮品牌不仅从口感、联名等维度发力，还拿健康话题做营销。喜茶从去年10月起，公开所有在售产品的配方原料、营养成分和原料溯源信息，并提供具体热量值，以“小于1个苹果的热量”等进行类比。去年9月起，茶百道围绕原料降糖、做法降糖等角度开启“降糖”模式……由此可见，健康已成为茶饮赛道的比拼新风口。
另外，茶饮市场也偏爱资本化运营。继蜜雪冰城、古茗、沪上阿姨等品牌纷纷向港交所递交上市申请书。最近，茶百道也向IPO进攻。或许，用“健康”顺应市场需求，突出重围，最终走上IPO，才是各茶饮品牌的路径。
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快照生成时间：2024-03-27 09:45:04
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