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江西上栗：老月饼香飘八方
本文转自：人民网-江西频道
中秋将至，走进江西省萍乡市上栗县长平乡“长平美食街”，沿街各大小商铺门前的“长平老月饼”“长平挂面”等招牌格外显眼，家家户户一边在前厅忙着招呼顾客，一边在后院赶制老月饼订单。
“从我爷爷起，就手工制作老月饼了，到现在有几十年啦。”上栗县裕鸿食品厂杨静介绍说，咱们家有葱油、五仁、蛋黄等10余种口味的月饼，每斤12至25元不等，现在线上线下每天能卖1000余斤。
“这葱油月饼真香，还是小时候的老味道。麻烦给我用礼盒包装10份，过中秋节时送给亲戚尝一尝。”店门前，不时有车主停下车，进店品尝购买月饼。
近年来，长平乡聚力打造“特色美食之乡”名片，推进手作食品小作坊提升改造，办理家庭小作坊食品生产许可证，并成立老月饼协会，强化行业自律，维护市场秩序，推动传统手作食品规范化、规模化发展。目前，该乡有家庭小作坊食品厂59家，去年长平老月饼及其相关产品销售额超2000万元，带动1000余人就业。
除了做优家庭小作坊食品厂，长平乡还积极引导退出花炮企业转型发展传统食品产业。走进位于该乡福寿村的江西乡味里食品有限公司，一栋600平方米的密闭式食品生产厂房内洁净明亮，工人在紧张有序进行制馅、和面、包制、烘烤等作业。
“幼年时，我就当过学徒做月饼和挂面，几年前花炮厂退出后，就转型从事长平老月饼和挂面加工，旺季时有20余人做事。”该企业负责人张术海说，除了萍乡本地市场，月饼和挂面还销往南昌、北京、上海等地，年销售收入超100万元。
“乡村振兴，要靠产业带动。我们将整合资源和力量，建立长平手工食品产业党建联盟服务中心，加快构建‘1+1+2+N’产业发展体系，打造特色食品集中产销区，推动长平手工食品产业提质增效。”长平乡党委主要负责人表示。（欧阳林、刘秋雨）
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快照生成时间：2024-09-14 17:45:07
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