抓好食育，促进儿童健康成长

本文转自：中国食品报

本报记者 罗 晨

近日，记者从全国政协提案委员会办公室获悉，58件提案被评选为全国政协2023年度好提案。由全国政协委员，上海来伊份股份有限公司联合创始人、总裁郁瑞芬提交的《关于关注童食健康，预防儿童肥胖性早熟蔓延的提案（02197号）》入选。

“膳食是人类生存最基本、最原始的需求，也是儿童、青少年成长不可或缺的必要支撑。目前，我国儿童的超重肥胖率呈现持续高增长的趋势，儿童性早熟发病率为0.43%，约涉及儿童超53万人。必须通过教育引导和培养孩子良好的饮食习惯，对儿童、青少年自我成长形成健康、科学、积极的影响。作为食品行业的一员，更作为一位母亲，我对儿童食品健康方面一直关注，希望在幼儿园、小学建立系统的食育课程体系，开展丰富的食育活动，加强学校食育与家庭食育的联系，全方位强化对孩子的饮食文化教育，促进孩子身心的健康成长。”在接受记者采访时，郁瑞芬说，2024年，自己将持续关注乡村振兴、儿童食品健康和民营经济发展等内容，提交《关于引进多样化人才推动经济高质量发展的建议》《关于持续推动消费帮扶 有效推进乡村全面振兴的提案》《关于推动幼儿园、小学建立系统的食育课程体系的建议》和《关于优化连锁经营企业审核程序促进商业高质量发展建议》4份提案，还与其他代表共同联名就社会民生、教育文化、非遗传承、金融发展等方面提出建议。

据了解，根据《政协全国委员会提案委员会关于年度好提案评选办法（试行）》和《2023年度好提案评选工作方案》，好提案总量为年度提案总数的1%左右。经70家提案承办单位推荐，全国政协提案委员会综合考虑推荐情况、提案质量、提案者覆盖面等，共评选出58件年度好提案。

在《关于关注童食健康，预防儿童肥胖性早熟蔓延的提案（02197号）》中，郁瑞芬提出，我国没有专门的“儿童食品”分类，“儿童食品”缺乏专项的法律法规保障，且有待规范。“市场上的 ‘儿童食品’更多的是一种营销策略，其配料表、添加剂以及工艺等方面，并未科学地考虑儿童食品的安全、健康。”对此，郁瑞芬建议，填补“儿童食品”分类分级及相关法律法规空白，制订《儿童营养膳食指南》，开展儿童食品安全健康教育并加强市场监管。

该提案提交后，来伊份携手上海儿童基金会成立的来伊份童食健康专项基金开展了“童食健康·快乐课堂”项目。2023年，该项目以上海为主要开展区域，走进幼儿园、小学、暑托班进行授课，开展讲师志愿者入校授课及零食博物馆研学服务共计160余场。服务学校涵盖45所幼儿园、小学，涉及上海市6区。

在多次调研中，郁瑞芬注意到，随着社会经济不断发展，现代人的生活水平有了明显的提升，饮食结构、生活习惯等发生了较明显的改变。一方面家长对于儿童、青少年日常膳食质量的要求有了明显的提高，并有意识地进行饮食调节，另一方面由于部分家长缺少科学的饮食观念，加之对孩子的溺爱导致幼儿挑食、偏食问题日益增多，甚至部分家庭存在滥用补品的现象。“食育受到了社会各界越来越广泛的重视和关注，期望通过良好的食育教育，自幼培养孩子良好的饮食习惯，对儿童、青少年自我成长形成健康、科学、积极的影响。”郁瑞芬提出，这种对于饮食和健康的重视是世界性的。以日本为例，该国于2005年通过颁布了“食育基本法”，将食育作为一种国民运动开展，针对家庭、保育所、学校等主体，开展全国范围内的食育，具体内容涵盖食品营养、食品安全、饮食文化、对食物的感恩等众多内容，并通过食育达到“培养国民终身健康的身心和丰富的人性”的目标。

对此，郁瑞芬建议，在幼儿园、小学建立系统的食育课程体系，并开展丰富的食育活动。

要合理设置不同的教育标准和要求，从而逐步加深对食育的认识，深化对食物的健康认识和科学理解，最终帮助儿童、青少年形成良好的饮食习惯、知识认知和餐桌礼仪。通过食品健康教育课程、短片、教学实验、科普读物、食育游戏等多种方式，以主人翁视角向儿童、青少年普及丰富的食物营养价值方面的知识，并组织进行系列食物辨别和生长过程观察的实践活动，通过具象、感性的知识讲解途径，让儿童、青少年直观地掌握食物相关的理论知识，了解营养均衡的重要性，同时对于食物得来不易这一概念有更好的认识。

此外，还要加强学校食育与家庭食育的联系。除了在幼儿园、小学内部加强幼儿食育教育外，教师还必须通过与孩子家长的积极沟通和交流，建立幼儿园、小学与孩子家庭的良好教育联系，提高孩子父母及其他监护人对食育的重视，协调双方共同的食育目标，从而给予孩子全方位的食育和良好的家庭饮食环境，强化对孩子的饮食文化教育，促进孩子身心健康成长。

“培养儿童、青少年对于食物的正确认识，以及良好饮食习惯的形成是一个长期、漫长的过程，为进一步提高幼儿园、小学阶段食育的科学性和有效性，应根据相关标准要求和教学实践要求，建立系统的食育课程体系，合理安排、协调食育知识、食育艺术、食育行为、食育利益、食育情感等几方面内容的教育要求，从教育理论和教育实践两个层面，加强对儿童、青少年食育措施的探索，不断积累经验，落实食育的各项工作要求，逐步实现食育与饮食实践的融合，最终指导儿童、青少年学会辨识食物的安全性、来源、营养价值，懂得简单的餐桌礼仪，了解均衡饮食的重要性和必要性，促进身心健康成长。”郁瑞芬表示。

《中国食品报》(2024年02月07日03版)

( 责编：王佳仪 )