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掰笋子
本文转自：新余日报
何智勇 清明过后，往往湿热暴雨天气较多，家乡人称“爆笋子的天”，是笋子“噌噌噌”破土而出的季节。这不，周末微信朋友圈和抖音号到处都是晒掰笋子的生动画面。触景生情，我打开记忆的闸门，决定写一写有关掰笋子的过往。需要说明的是，我这里所写的笋子并不是高大茂密竹林长出的碗口粗春笋，而是拇指般大、一尺多长、壳薄肉嫩的野生小竹笋。 小时候，每到掰笋子的季节，也就是四五月份，村里的大人、小孩、大哥、大姐们就会自发地拿着竹篮、竹筐或蛇皮袋，奔向六里之外的巍巍蒙山。蒙山上很多的山坳、山沟、山坡，比如狗得坑、架得背、狮子堎、老山里、伢得堎、桩家堎等等，都留下了乡亲们掰笋子的足迹和汗水，更留下了儿时的欢笑与快乐。 “哔哩哔哩……”用手轻轻一掰，笋子迅即成了劳动的喜悦，听着清脆的响声，闻着淡淡的清香，那叫一个“爽”。 因为掰笋子的人特别多，没过多久，容易掰到笋子的地方，基本上都已掰光了，“业务不熟”的伢仔只能钻到一些混生荆棘丛中苦苦寻觅，手脚前后左右开弓，一会往前爬，一会儿跪地上，一会儿坐地上，一会蹲地上，顾不上衣服被树叶上的雨水淋湿，顾不上荆棘的刺痛，顾不上手背被划破出血，瞪大眼睛四处搜寻。女仔因头发长，要用旧毛巾裹着头，才能放开手脚往里钻，但此时的混生荆棘丛中往往又闷又热，待到掰满一蛇皮袋笋子，从头到脚都已湿透，完全是一副狼狈样，但痛并快乐着。 事实上，掰笋子既有趣又好玩，颇有成就感，但必须全副武装。因为山上树木多、湿气重、虫子毒，被毒虫咬到难免会全身发痒起包，竹子桩又很尖，一不小心会刺破脚，所以，上山时最好穿厚一点的旧衣长裤及解放鞋。同时建议带上一把镰刀，用来逢“棘”开路。 掰笋子的季节，山里蛇开始活跃起来，最常见的是青竹蛇和五步蛇。上山掰笋子尤其要小心，拿根木棍在手，每向前挪一步，就用木棍探路，安全最重要。一天夜晚，持续了一整天的暴雨终于消停下来，我和朋友像往常一样在北湖公园散步。突然，朋友尖叫一声：“小心，有蛇。”只见昏暗的路灯下，一条一米多长的无名蛇倏地消失在路边的树丛中。春雷滚滚，雨水如注，经过两三个月的冬眠，蛇也出来松松筋骨、呼吸新鲜空气。实话实说，大晚上看到这种东西，心里不紧张那是假话，尽管这是人与自然和谐共生的一个小小缩影。 话说回来。笋子是大自然赐予人们的天然美食。把劳动果实带回家，当然就得美美地享用。母亲会做一大碗笋子炒腊肉犒劳家人，在那个缺衣少穿、温饱问题尚未解决的年代，这道不打农药不施化肥的绿色有机菜绝对是杠杠的美味佳肴。这个时候，我往往要多吃半碗饭。剩余的笋子剥壳去皮后，母亲会用井水洗净放入锅里煮熟，再用簸箕端到屋顶上去晒干，最后用塑料袋包装好储藏到瓦罐里，逢年过节想吃即取。 近些日子，我常常想，现在城里人到乡下掰笋子，其实更多的是寻找一种乡愁，掰的是一种心情，享受的是一个过程！
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快照生成时间：2023-04-29 01:45:51
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