团圆饭带火了餐饮业

类别：健康发布时间：2024-02-14 06:03:00 来源：每日看点快看

本文转自：太原日报过年最大的浪漫，就是和家人好友一起吃顿饭。春节假期，太原最火的不仅是庙会、灯会，还有餐饮门店。吃西餐、吃中餐，和家人吃、和朋友吃……尤其是用餐高峰期，万达、万象城、中正天街等商圈餐饮店座无虚席，钟楼街、食品街各种小吃以及奶茶、果汁等花式饮品都在排队叫号，“甜蜜团圆饭”让我市餐饮市场年味浓浓，热浪滚滚。

农历大年初二一早，市民戴玲一家开车来到老字号“清和元”吃头脑，眼见店内排起了长队，戴玲让家人赶紧占座，自己在出餐口等候。“两壶黄酒、两笼蒸饺、三份头脑。”戴玲熟练地下单。不一会儿，热气腾腾、香气四溢的头脑就上桌了。“春节假期，头脑销量节节攀升，我们也提前备好了充足的材料，大家伙儿干劲十足。”店里的师傅说。

中午1时许，万达广场3楼人头攒动，食客如织，热门餐厅门前人进人出，各种叫号声此起彼伏。不少餐饮店大厅和包间几乎满座，服务员前后飞奔，忙着点单、上菜，把美食送到客人的餐桌上。记者在椒爱水煮鱼店询问得知，排号已经到了20多桌，预计晚餐排号会更多。店员表示，春节这几天店里一直都是满座状态，翻台率也很高。“客人比往年要多，从农历大年初二起每天排队等位时间都是从中午持续到午夜。”茂业海底捞的工作人员介绍，这几日，门店接待人次激增，同比增长了三成左右。

不仅是大餐，小吃同样火爆。“春节假期的生意真是越来越火！”农历大年初三晚8时许，钟楼街灯火通明、热闹非凡。面对如织的客流，经营肠粉店的小梁赶紧又备了不少的料。蜂蜜大麻花店门前的队伍已经排成了L形，“我们从节前开始一直忙到现在，每天从早上营业到晚上闭店，随时都有顾客在排队。”搓麻花的大姐一边补充刚刚售罄的麻花，一边帮顾客打包，忙得不可开交。在万象城的一家小吃店内，前来吃面皮的乔女士说：“过节大鱼大肉吃腻了，就想着这口面皮，没想到这么多人来吃，还得排队。”

线下火爆，线上也很红火。春节期间，太原外卖不打烊，许多餐饮企业都推出了年夜饭半成品、成品大礼包。不少家庭选择提前预订，欢欢喜喜把年夜饭拎回家。市民王恒然在一家老字号餐厅预订了一桌半成品年夜饭，菜品丰富且搭配营养健康，家里老人小孩都很满意。除了年夜饭以及套餐，春节也可以点牛肉面、麻辣拌、小火锅，而且这些“小餐饮”销量并不差。

业内人士称，春节是餐饮市场冷热的试金石，春节餐饮火爆，无疑给今年餐饮市场开了一个好头。

记者贺娟芳