“末伏吃3宝，不劳医生跑”，末伏，3宝指的是啥？建议了解

再过2天就是末伏了，总算要把一个长长的三伏天熬到头了，但并不意味天气会马上转凉，因为在接下来的这段时间，还将迎来秋老虎的威力。

常言道：“初伏防中暑，中伏除病根，末伏躲老虎”，对于许多数人来说，身体在度过难熬的初伏、中伏后，大多是无病三分虚，入秋后，人的脾胃相对来说都比较虚弱，因此此时饮食要特别留心，以免到了秋天身体遭罪，俗话说：“末伏吃3宝，不劳医生跑”,后天末伏，3宝指的是啥？建议了解。

末伏1宝：鸡蛋饼

“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，北方在末伏有吃鸡蛋饼的传统习俗，因为经过初伏、中伏后，人的脾胃相对比较虚弱，而鸡蛋营养丰富，味甘性平，有健脾和胃、滋阴润燥，是扶助正气之佳品，和面粉一起摊成饼，则能滋养脾胃。西葫芦鸡蛋饼

【材料】：鸡蛋2个，面粉50克，西葫芦1个，盐少许，油适量

【做法】：1、准备好材料，西葫芦洗净，擦成丝，加少许的盐腌5分钟。

2、把西葫芦腌制出来的水挤干，放入碗中打入2个鸡蛋，搅拌均匀，加入50克面粉，搅拌均匀，用勺子盛起呈黏稠状，但还可以缓慢流动的状态。

3、锅中倒入少许的油，七成热，放入一勺面糊摊均匀，小火煎至一面微微金黄翻面再煎另一面，至两面呈金黄色即可。

末伏2宝：猪蹄

“头伏火腿二伏鸡，三伏要吃金银蹄”，到了末伏，北方人吃烙饼摊鸡蛋，而南方人的传统则是吃猪蹄，猪蹄又叫猪脚、猪手，性平，味甘咸，有补虚弱、填肾精、健腰膝等作用。花生炖猪蹄

【材料】：猪蹄2只，花生200克，生抽2勺，老抽2勺，料酒1勺，盐适量，冰糖适量，葱姜

【做法】：1、准备好材料，花生提前用淡盐水浸泡1小时，猪蹄处理干净，洗净后冷水下锅，加料酒，焯烫至颜色发白，撇去浮沫，捞出。

2、锅中热油，放入葱姜，煸出香味，放入冰糖炒出糖色，再把猪蹄放入翻炒至上色，加入生抽，老抽，再加入没过猪蹄的热水，放入花生，大火煮开转小火焖煮至猪蹄软烂入味，大火收汁即可。

末伏3宝：南瓜

“头伏冬瓜、二伏茄、三伏南瓜不刨皮”，末伏正是吃南瓜的时候，南瓜含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，性温，味甘，归脾、胃经，有补脾养胃，补中益气等作用。南瓜酒酿馒头

【材料】：南瓜200克，酒酿150克，面粉300克，酵母3克，糖20克

【做法】：1、准备好材料，南瓜去皮，去籽后清洗干净切成小块，放蒸锅蒸熟，和酒酿一起放入料理机打成泥。

2、300克面粉中加入20克白砂糖和3克酵母搅拌均匀后加入210克打好的南瓜酒酿，搅成絮状后揉成光滑不粘手的面团，放温暖处进行发酵。

3、面团发酵至2倍大，手指蘸干面粉戳洞，不塌陷，不回缩发酵完成，发酵好的面团排气后匀分成10个小剂子。

4、松弛后滚圆，放入蒸笼中，醒发15分钟，放入蒸锅，水开后蒸12分钟，关火后虚火2分钟后打开盖子晾凉就可以了。