南航：以智慧温度打造高校餐饮新范式，践行“美好‘食’光”

“一毛钱米饭”“光盘集章赢奖励”“原材料余料深度开发”……在南京航空航天大学的校园里，一系列围绕节约粮食、倡导科学膳食的举措正生动开展。作为积极响应并深度参与中国教育后勤协会“美好‘食’光”活动的高校代表，南航以独特的思路与扎实的行动，将后勤餐饮工作与立德树人根本任务紧密结合，为新时代高校餐饮发展探索出了一套兼具智慧与温度的新范式。

一直以来，南京航空航天大学始终将勤俭节约校园文化建设摆在重要位置，此前推出的多项务实举措已在校园内营造出良好的节约氛围。谈及此次深度参与“美好‘食’光”活动的初衷，南航后勤保障部饮食服务中心副主任王华刚表示：“我们希望从新生入学伊始便培养其‘光盘’习惯，同时进一步巩固老生的节约意识，让节约粮食的理念真正融入师生日常。” 在他看来，“美好‘食’光”对高校后勤工作而言，绝非一场短期活动，而是推动后勤工作与“立德树人”深度融合的重要契机，既呼应了“体重管理年”所倡导的健康理念，也为后勤服务赋予了“育人”新内涵。

为让“美好‘食’光”理念持续深入校园，南航精心策划了一整套贯穿学期的系列子活动，让节约教育循序渐进、层层深入。九月开学季，学校率先推出“你光盘・我有礼”活动，不仅在食堂公共区域精心布置节约粮食主题艺术海报，营造浓厚的节约氛围，还通过线上线下打卡互动的形式，鼓励师生积极参与到“光盘行动”中，让节约理念从开学之初便扎根师生心中；十月，“光盘换种子”活动接力开展，学生凭“光盘”可兑换蔬菜种子，亲身开启“从节约到生长”的体验之旅，在兑换与等待中，深刻体会粮食从种子到餐桌的不易；十一月，“种植果实拍照打卡”活动如期而至，师生们分享各自种植的成果，让节约教育的场景从食堂延伸到校园角落、家庭阳台，实现教育效果的进一步拓展。与此同时，学校每个月还会组织开展“节材善用”主题菜品研发，厨师团队充分利用原材料余料深度开发出一道道美味菜肴，用实际行动诠释“节约”的创新内涵。

南航打破传统说教模式、打造“体验式”活动体系。“我们不再局限于口号宣传，而是让学生完整经历‘种子—粮食—光盘’的闭环。”王华刚介绍道。从“光盘换种子”获得食材的“源头”，到亲手种植见证种子发芽、生长、结果，再到珍惜每一份粮食实现 “光盘”，学生在这一过程中，真切感受到粮食的来之不易，节约也从抽象的理念转变为有温度、可感知的自觉行为。这种 “体验式”设计不仅极大增强了师生的参与感，更确保了节约理念传播的持续性，让节约真正融入校园生活的方方面面。

南航深知，高校后勤工作是“三全育人”“五育并举”的重要载体。基于此，学校将“美好‘食’光”系列后勤活动与育人理念深度融合，全面融入校园文化建设。在“三全育人”方面，学校通过招募学生志愿者，鼓励学生从“美好‘食’光”活动的参与者转变为实践者与传播者，志愿者们在食堂引导“光盘”、协助组织活动，以同龄人的力量带动更多师生参与其中，让育人力量渗透到校园每一个角落；在“五育并举”层面，活动更是实现了多维度覆盖：“光盘行动”“节约实践”强化了学生的品德修养，践行德育要求；“种植知识学习”“科学膳食宣传”拓展了学生的知识边界，助力智育发展；“科学饮食引导”帮助学生养成健康的生活习惯，服务体育教育；食堂内的节约主题文化墙、活动宣传设计传递美学理念，推动美育落地；“亲手种植”“参与活动组织” 则让学生在劳动中收获成长，落实劳育目标。

如今，在南京航空航天大学，“美好‘食’光”已不仅仅是一场活动，更成为校园文化的重要组成部分，后勤餐饮工作也不再是单纯的服务保障，而是充满育人温度与智慧的重要阵地。南航以实际行动证明，高校餐饮工作完全可以成为践行立德树人根本任务、推动“三全育人”“五育并举”的重要力量，为新时代高校后勤工作高质量发展提供了可借鉴、可推广的宝贵经验。

责任编辑：赵家豪