夏日多补维生素C，推荐常吃这3道蔬菜，增强免疫，越吃越年轻

夏天一到，维生素这种好东西就不能少。它可是咱们身体里的重要小助手，能帮咱们更好地吸收铁、钙、叶酸这些营养。更神奇的是，它还能让咱们的皮肤更水嫩，身体更强壮，不容易生病。每天吃点维生素C，不仅对身体好，还能让咱们看起来更年轻。大人小孩都适合吃，夏天来了，咱们一起健康度过吧！

【一.辣椒——腌辣椒】

辣椒里富含维生素C和其他好多对身体好的营养，吃它能帮我们清理身体里的坏东西，还能加强我们的抵抗力。而且，吃辣椒还能助消化，让我们更好地吸收营养。真的，辣椒是个好东西，吃了对身体大有好处！

水烧开咯，咱往锅里搁上一勺盐，然后把洗得溜溜干净的辣椒一股脑儿全倒进去。就这么烫个30秒，看到辣椒变软了点儿就捞出来，别过凉水啊，直接控控水，把辣椒籽给挑干净。接着咱把它切成小段，再切点蒜片、姜丝和小米辣段儿，搞定！

锅里放一勺油，先炒上一小撮花椒和小茴香，炒出那股香味来。接着呢，把蒜、姜和小米辣一起扔进去翻炒翻炒。然后啊，咱们得加300克酱油、150克生抽、150克香醋，还有20克冰糖。大火一开，把这料汁给烧开，再转成小火慢慢熬个四分钟。熬好了之后，得让它完全凉透了，再倒进装辣椒的大碗里，盖上盖子腌制上六个小时，味道就更入味了。

【二.黄瓜——凉拌黄瓜】

黄瓜嘛，真是个好东西，吃了能帮你清热去火，还能预防便秘呢。它里头富含好多维生素C，对咱们身体特别好，能补充好多营养。

洗干净黄瓜后，先把头和尾切掉，再拿刀轻轻一拍，切成小块。找个大点的碗装起来，撒点白糖进去，搅和搅和，放一边备用就行啦。

来，咱们来调个超好吃的料汁！先把大蒜和生姜拍碎，剁成末末，小米椒切几个圈，葱花也切点，香菜切小段。都扔进碗里备用。接下来，咱们给碗里加一勺白芝麻，来点生抽、白糖、鸡精、胡椒粉、花椒油、香醋和蚝油，这些都放进去。最后，热油一淋，香味立马就冒出来了！搅拌均匀，搞定！这料汁，简直了，美味到不行！

黄瓜腌好了，咱拿块纱布给它包起来，使劲挤挤，把水分都挤出来。然后放个大点的碗里，再撒点花生米。接着把调好的料汁儿、切碎的葱花、香菜，还有木耳都放进去，给它拌拌均匀。哎，就这么简单，一盘凉拌黄瓜就搞定啦！好吃又爽口，夏天吃最合适了！

【三、西红柿——西红柿炒蛋】

西红柿啊，它里头可是藏了好多好东西呢，像维生素C、维生素B还有各种矿物质这些，都有。吃了它，能帮你舒缓疲劳，还能让你的免疫系统变得更强大。真的挺棒的，大家平时可以多吃点西红柿，对身体好处多多。

嘿，来，咱们先把这西红柿好好洗一洗，把皮给扒了，然后切成小块。再把鸡蛋给搅匀了，备用。顺便剁点蒜末、姜末、葱花和葱段，这些可都是提味的好东西。接下来咱们调个料汁，一勺生抽，来点蚝油提提鲜，盐、小半勺鸡精、胡椒粉，别忘了再倒上一小碗清水，搅和搅和，让味道都融合到一起。就这么简单，材料都准备好了，接下来就可以开始做菜了！

来，咱们说说这西红柿炒蛋咋做的。油热了以后，赶紧把鸡蛋液倒进锅里，炒成一块块的，然后捞出来放到碗里。接下来，咱再换个锅，把西红柿扔进去，炒到它出汁儿。别忘了，把姜蒜末也一股脑儿放进去，炒啊炒，炒到西红柿和蒜末都香香的。这时候，咱们再把刚才炒好的鸡蛋和料汁加进去，继续翻炒，炒到味道都进去了，那就差不多了。最后，撒上一把葱段，嘿嘿，西红柿炒蛋就这么搞定啦！