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制止餐饮浪费 |自助打餐 按需取餐 天津一学校引入智慧食堂系统 2024-03-28
中国消费者报天津讯（记者万晓东）3月22日，天津市实验学校滨海育华学校引入智慧食堂系统。该系统通过在取餐环节引入人工智能设备实现“一菜一价”，学生通过“刷脸”绑定当餐所用餐盘，实现自助打餐、按需取餐。
该食堂是天津市滨海新区食品安全办、滨海新区教体局、滨海新区市场监管局为了落实《反食品浪费法》要求，培养青少年形成“厉行节约、反对浪费”的生活习惯，协助学校共同助力打造的。
智慧食堂系统可精准确定全校1120名用餐学生基本信息、用餐时间和餐食种类等数据，在发生食品安全事件后为快速追踪到用餐人员、快速确定可疑食品、快速排查事故原因提供坚实的数据支撑，实现应急突发食品安全事件快速有效处置。家长还可通过智慧食堂系统的手机App小程序实时向食堂反馈意见建议。系统建立了一条家长与学校间食品安全问题快速直接反馈渠道，能够第一时间发现化解小问题、小风险、小隐患。
智慧食堂系统可根据用餐学生在校每餐的消费订单，精准计算出能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠等营养成分摄入量，形成直观易懂的营养摄入分析图，根据用餐学生年龄、性别，提供个性化的膳食摄入结构调整建议并实时推送给家长，让家长可以随时关注孩子的营养健康，督促孩子健康饮食。
传统自助餐式食堂是餐饮浪费的重灾区，虽然大部分食堂积极响应制止餐饮浪费工作，采取张贴“光盘行动”宣传画、提示语，设置餐饮浪费监督员，安装抓拍摄像头等一系列措施推动就餐者厉行节约、反对浪费，但效果并不理想。智慧食堂系统根据每道菜的价格和重量，精准计算餐费，实现按需取餐的目标。通过技术手段提高学生节约意识，真正做到了光盘行动。
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快照生成时间：2024-03-28 17:45:04
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