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网红菜市场如何长青
本文转自：经济日报
林紫晓
近年来，网红菜市场遍地开花，成为年轻人热衷的打卡地。“菜市场citywalk”“菜市场穿搭”成为社交媒体上的热门搜索词。
菜市场最能体现一座城市的烟火气。传统菜市场改造的背后，是消费升级带动了人们对食材品质和环境的要求，是对新消费诉求的回应。社交媒体的兴起，让“食”和“拍”紧密相连，颜值在线、设计独特的网红菜市场自然成为年轻人晒生活的绝佳背景板。城市更新的浪潮也为网红菜市场提供了沃土，一些老旧菜市场经过改造，摇身变为城市面貌的亮丽符号。
然而，并非所有网红菜市场都获得了长久生命力。一些只为迎合年轻人“拍拍拍”的网红改造，虽能吸引一时的流量，看上去很热闹，但营业额却没多大起色。新鲜劲过去，流量随之消失，菜市场重回平静。
反观那些长青的网红菜市场，无一例外走上了注重品质和服务的道路。例如，上海乌中市集通过保留老建筑格局，引入特色商户，注重食材品质和卫生，成功从传统菜市场转变成年轻人的潮流聚集地。又如杭州红石板农贸市场，以江南水乡为主题，营造清新舒适的购物环境，同时设置休憩区、咖啡厅等配套设施，让人们不仅能买菜，还能休闲社交。这些菜市场在改造升级过程中，不仅注重外在美化，更注重内在优化，既迎合了年轻人审美，也满足了老年人的需求。在丰富商业多样性的同时，保留了菜市场的实质。
网红化并不是菜市场的唯一出路，也不是其核心竞争力。网红化是菜市场吸引客流的一种手段，而不是目的，改善功能和体验才是根本。网红菜市场的出路，不在于盲目追逐流量，而在于坚持品质、回归本源，为消费者提供更好的生活服务。
网红菜市场不只是网络现象，而是城市发展和消费升级相互作用的产物，体现了人们对品质生活和多元体验的追求。只有牢牢把握品质和创新，积极与社区融合，网红菜市场才能持续释放鲜活魅力。
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快照生成时间：2024-01-18 08:45:05
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