喊你的月饼开大会

本文转自：经济日报

本报记者 郁进东

9月17日，宁波市镇海区骆驼街道福业街上人潮涌动，“福业街月饼大会”活动正在举办，现场诙谐地打出“喊你的月饼来开会”横幅，吸引不少市民前来选购月饼、体验民俗活动。

吃月饼是每年中秋的习俗。月饼虽是时令产品，但今年镇海出现了不少“网红月饼”，凭借创意、文化、口味创新或老底子味道等种种特色在“月饼季”火爆走红。将本地的人气月饼们聚集到一起，在城市商业街区里开一场“月饼大会”，让许多物美价廉的月饼集体亮相展销，吸引许多市民前来一探究竟。

“缸鸭狗”是宁波民俗美食的百年老字号品牌，在今年中秋前也推出了月饼，让许多本地市民倍感亲切和惊喜。“我们的拳头产品是宁波汤圆，这次推出的缸鸭狗苏式月饼主打传统江南味道，我们在工艺上坚持手工制作、不添加防腐剂等各类添加剂，保质期却能延长至60天，让更多人享受到这一口来自宁波的中秋老味道。产品还在杭州亚运会沙滩排球比赛现场附近亮相展销。”宁波市缸鸭狗食品有限公司相关负责人周朋说。

磨more cake&cafe、蕾拉甜品也是宁波本地经营多年的“网红店”，主营咖啡、烘焙、简餐等。中秋节前，这些拥有一定粉丝群的西式甜品店，也纷纷推出了自家特色创意月饼，相比普通月饼，各甜品店走更精致的“定制化”路线，以适应更多消费客群的口味。磨more cake&cafe关注到一部分客户群对“咸鲜口”的偏好，推出了榨菜鲜肉月饼，订单爆满。蕾拉甜品负责人王天星说：“与市场上常见的月饼相比，蕾拉甜品制作的月饼甜度更低，并不断根据市场反馈寻找新奇有趣的口味配方。创意月饼也会在中秋前后拉动我们其他产品的销售，今年的销量预计比去年更多。”

另据了解，镇海本地农场也推出了月饼，它包装自然朴素，遵循传统工艺与传统口味的“老手艺”，吸引了不少市民。部分月饼已远销南京、无锡、上海、杭州等多个长三角地区城市。“附近有些农场制作月饼已有五六年时间。每年中秋节前，会组织村里闲散劳动力制作月饼，不仅丰富市场供给，村民们也可以增加一笔收入。”镇惠农“共富工坊”负责人朱金丹告诉记者。

此外，宁波大学“风华”文创月饼、奉化早早面点的花式面点、宁波传统小吃“鞋底饼”等也到场助力，为活动增添不少人气。记者在现场看到，花式面点上的梅、兰、竹、菊等植物栩栩如生。“花式面点不仅样子好看，口感也不错。与家人共享传统面点，过一个别样的中秋节或者其他传统节日，已成为不少人的选择。”早早面点现场负责人方阳里说。

镇海“月饼经济”能出圈，除了集合各路特色月饼，还叠加丰富的民俗文化活动。活动现场满满中国风元素，让“月饼经济”叠加“国潮经济”。市民可以着汉服、赏花灯，欣赏古琴演奏、观赏鱼灯巡游、参与国风民俗互动游戏……让人们在品尝美食的同时沉浸在浓浓的节日氛围中。“中秋节是中国人的节日。民俗味、国风味非常吸引人，还有各种之前没见过的月饼，带孩子来逛逛开开眼界。”前来游玩的镇海市民王安安女士告诉记者。

骆驼街道相关负责人说：“现场有这么多市民喜欢我们的活动，我们感到十分惊喜。总的来说，我觉得这是一次月饼的传统回归，商家更加关注月饼本身，也更精准捕捉了市场需求。健康的食材、适度的口味抓住了市民的味蕾，国潮风的叠加、中国风元素的融入，让广大市民不仅拥有舌尖上的享受，还有置身节日氛围的体验感，够好吃也够新潮。”

政府搭台，月饼唱戏。“月饼经济”也成了吸引宁波市民出门逛夜市的流量引擎。福业街及周边是镇海区商业集聚区块。附近的餐饮业经营户告诉记者，活动当晚营收均比往常高出30%左右。据悉，当地在中秋节前特别推出10万元消费券，还将主打“一月一主题，一街一特色”，持续开展佳节促消费活动，着力拉动夜间经济、节日消费。