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愚人美食松鼠桂鱼 只听声音不见影

类别:健康 发布时间:2023-09-01 23:29:00 来源:小肆说健康

松鼠桂鱼是苏菜的代表作之一,酸甜口味的汁配上鲜嫩的桂鱼,简直美味极了,这道松鼠桂鱼在海内外久享盛誉。因炸好的桂鱼形似松鼠,另外当浇上卤汁后会发出“吱吱”的声响。得名“松鼠桂鱼”。

主题:松鼠桂鱼

食材:桂鱼

制作方法:

1.将桂鱼去鳞、鳃、鳍、内脏,去掉头上的皮衣,洗净,把鱼头斩下,摊开、拍扁。用刀把鱼背部的鱼骨切掉(不要把鱼腹切破),在尾巴处留约1雨的脊骨。桂鱼去骨后,皮朝下摊开,用斜刀切成花刀,刀深达肉的4/5,不要切破鱼皮,在尾巴处开一个口,将尾巴从刀口中拉出;

2.将鱼身撒上食盐、胡椒粉、料酒、湿淀粉(少许)涂匀;

3.炒锅上火,烧热后倒入植物油,油热至七成,将桂鱼蘸少许淀粉,放油锅中炸数分钟,再将鱼头蘸上淀粉,放入油锅中炸,炸至呈金黄色捞出,将有花刀的一面朝上摆在鱼盘中,装上鱼头;

4.将松子放在油锅中,待熟后捞出,放小碗中;

5.炒锅中留少许油,放入少许清汤,加食盐、糖、番茄酱、食醋,烧沸后,用湿淀粉勾芡,加入热油少许推匀,出锅浇在鱼肉上,撒上松子即可。

愚人美食松鼠桂鱼 只听声音不见影

39食神营养分析:

1、桂鱼富含蛋白质。蛋白质是人体必需的营养物质,其实保证人体新陈代谢的重要营养物质,因此食用桂鱼,能促进人体的新陈代谢,保证人们日常生活所需要的能量。

2、桂鱼所含有的营养物质具有补虚的功效。因为桂鱼极易消化,对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说,吃桂鱼既能补虚,又不必担心消化困难。

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快照生成时间:2023-09-02 05:45:03

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信息原文地址:

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