莲子是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、维生素和矿物质

秋天喝汤补身体

秋天干燥，喝汤是调养身体的好方法。在《黄帝内经》中就提到，喝汤能起到滋补的功效。特别是秋天，可以选择一些能够滋补养颜、润肠通便、益精养血、强健脾胃的汤品。其中，莲子山药猪肚鸡汤是一道非常适合秋天喝的汤，它不仅味道鲜美，而且有着多种功效。

莲子是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、维生素和矿物质。它有滋补养颜、健脾益气的作用，可以补充身体所需的养分，增加抗氧化能力，提高免疫力。而山药是一种常见的滋补食材，它含有丰富的膳食纤维和维生素，能够促进肠道蠕动，帮助消化吸收，增强身体的抵抗力，预防秋燥。猪肚是一种高蛋白、低脂肪的食材，富含胶原蛋白，对皮肤的滋养作用很好。鸡肉含有丰富的蛋白质和氨基酸，能够提供足够的能量，增强体力。

莲子山药猪肚鸡汤的制作

1.准备食材：莲子、山药、猪肚、鸡肉、姜片、酒、枸杞、葱花等。

-莲子是选用干燥的白莲子，具有清香味道，营养丰富。-山药要选用正宗的垆土地铁棍山药，味道鲜美，有滋补作用。-猪肚要清洗干净，去除异味，提前煮沸焯水。-鸡肉选用散养的大别山老母鸡，鸡肉质地鲜美。

2、炖汤步骤：

-洗净猪肚，并切成条状准备，然后放入锅中，加入姜片、酒和适量的水煮沸，焯水后备用。

-清洗鸡肉并焯水后，放入锅中，加入猪肚、姜片、酒和足量的水，大火煮开后转小火慢炖两小时。

-垆土地的山药去皮切滚刀块，准备莲子。-在炖汤的最后半小时，加入山药和莲子继续炖煮。-出锅前加入适量的盐调味，撒上枸杞和葱花，最后上桌享用。炖汤的技巧与小窍门

要炖出一锅美味的汤，除了选好新鲜的食材外，还需要掌握一些技巧和小窍门。

首先，选择好的鸡肉非常重要。散养的鸡肉味道更鲜美，而市场上的速成鸡往往是经过激素处理，不仅没有香味，而且质地松软，炖出的汤也不好喝。因此，建议购买散养的大别山老母鸡来制作汤料，鸡肉的质地更好，口感更为鲜美。

其次，洗净猪肚也是制作汤料时的重要步骤。商家所提供的猪肚经过初步清洗，但我们还需要再次清洗，去除黏液和外面的油脂。可以使用面粉、盐和醋进行摩擦搓揉，最后用清水冲洗干净即可。

最后，炖汤时的时间和火候也需要注意。炖汤的时间一般为2小时，通过慢慢炖煮，可以使食材的营养充分释放出来，汤的口感更加浓郁。需要提醒的是，炖汤时要保持小火，以免食材过早煮烂而影响口感。总结

莲子山药猪肚鸡汤是一道滋补身体的经典汤品。它选用了多种食材，具有滋补养颜、润肠通便、益精养血、强健脾胃的功效。通过正确的制作方法和火候掌握，可以保持汤的口感和香味，提供给我们充足的能量和营养。

在秋天的季节，喝汤不仅能够滋补身体，还能帮助我们抵御秋季的干燥天气。因此，大家可以尝试制作一些适合秋天食用的汤品，给身体补充所需的养分，增强体质，度过一个健康美好的秋天。

这时候，我感受到了秋天的气息，仿佛置身于田园风光之中。汤的香气弥散开来，牵引着我快速地朝着餐桌走去。端起一碗热气腾腾的莲子山药猪肚鸡汤，喝下去的瞬间，感觉满满的滋补和温暖充斥整个身体。这道汤的制作过程并不复杂，只要有新鲜的食材和一颗用心，就能够炖出一锅美味的汤品。我真的很庆幸自己学会了制作这道汤，以前对猪肚的偏见一扫而空，现在每次吃到猪肚鸡汤都觉得它的独特口感和味道令人难以忘怀。我想，从现在开始，我会经常喝汤，不仅是为了滋补身体，更是为了享受这种独特的美味和温暖。