山东省“技能兴鲁”第二届全省焙烤职业技能竞赛总决赛成功举办

2023年8月31日-9月1日，由山东省焙烤食品行业协会和山东省轻工纺织工会委员会联合主办的2023年山东省“技能兴鲁”职业技能大赛——第二届全省焙烤职业技能竞赛总决赛在山东壹度可可职业培训学校成功举办。

本次比赛由福加德，立高，安琪，南侨，正大，西玛吉，立佳、无锡锐凯烘焙器具有限公司、青岛源麦机械设备有限公司、青岛海力智能有限公司，山东罗伊福勒食品有限公司等单位提供赞助，由山东瑞腾食品配料有限公司协办。

山东省焙烤食品行业协会让秘书长主持开幕式。希望参赛选手以本次大赛为契机，磨练自身技术，赛出水平，赛出风格。并给参赛的选手进行了详细的赛事讲解，提醒选手需要注意的地方。

裁判长戎小龙向本次活动的举办表示热烈祝贺，希望以此次竞赛活动为契机，大力培养更多的高素质技能人才，为行业高质量发展注入更加强劲的动力。并对裁判员队伍提出了要求，保障比赛公平公正。

裁判员代表崔兴收进行宣誓。

选手代表潘光亭进行宣誓。

8月31日下午13：00，戎小龙宣布比赛开始。

精彩瞬间

经过一天半的紧张比赛，各项赛事均圆满落幕。

9月1日下午，山东省工信厅消费品产业处一级调研员刘会友，本次大赛组委会主任、山东省轻工纺织工会委员会主席卢飞，济南市人社局职业能力建设处四级调研员李飞，山东省焙烤食品行业协会会长贺华军，监事长殷守才等各位领导及本次大赛的赞助商代表们出席颁奖典礼。

山东省工信厅消费品产业处一级调研员刘会友表示，工信厅作为行业的支持者和推动者，将一如既往地为行业发展提供必要的支持和帮助。将鼓励创新，推动技术进步，提高产品质量和效率，为行业的可持续发展贡献力量。

大赛组委会主任、山东省轻工纺织工会委员会主席卢飞向本次大赛的成功举办表示热烈祝贺，希望以本次竞赛活动为契机，大力培养更多高素质人才，为行业高质量发展注入更加强劲的动力。

冠名单位赞助商代表福加德面粉张文林对获奖选手表示了热烈的祝贺，希望大家再接再厉，为烘焙行业的持续发展贡献力量。

裁判员代表高志斌对月饼项目和面包项目比赛进行点评，提出食品安全的重要性，对选手在赛场的规范操作提出表扬，同时对选手在比赛中出现的一些问题进行了总结。

裁判员代表王尧对装饰蛋糕项目和糕点装饰项目比赛进行点评，对参赛选手扎实的基本功提出表扬，也指出选手比赛经验的欠缺所导致的一些问题。

裁判员代表毛国光对咖啡、调饮项目进行点评，向组委会、裁判员以及工作人员的辛勤付出表示感谢，向获奖选手表示祝贺，同时鼓励大家继续练习，提升技艺，在更大的舞台上继续发光发热。

裁判长戎小龙宣布比赛名次。

“福加德33面粉杯”面包技术比赛金奖获得者：史璞琰

“福加德33面粉杯”面包技术比赛银奖获得者：张亚楠、李申龙

“福加德33面粉杯”面包技术比赛铜奖获得者：张路、杨皓杰、陈锋

“福加德33面粉杯”面包技术比赛优秀奖获得者：王晨曦、李兴江

“立高360稀奶油杯”装饰蛋糕技术比赛金奖获得者：相春红

“立高360稀奶油杯”装饰蛋糕技术比赛银奖获得者：刘昱、周 雪纪、孙雷

“立高360稀奶油杯”装饰蛋糕技术比赛优秀奖获得者：李健永、李鑫

“西玛吉杯”糕点装饰技术比赛金奖获得者:潘光亭

“西玛吉杯”糕点装饰技术比赛银奖获得者:张宏伟、蔡明江

“西玛吉杯”糕点装饰技术比赛铜奖获得者:吴春燕、张以诺、金会子

“西玛吉杯”糕点装饰技术比赛优秀奖获得者:尹红军

“立佳杯”月饼技术比赛金奖获得者：孙淑明

“立佳杯”月饼技术比赛银奖获得者：耿子涵、丁亚琪

“立佳杯”月饼技术比赛铜奖获得者：张晴晴、李靖宜、张路

“立佳杯”月饼技术比赛优秀奖获得者：赵小璇、段成龙、胡伍华、贺晶、王月

咖啡制作技术比赛金奖获得者：宫铭琛

咖啡制作技术比赛银奖获得者：马风琦

咖啡制作技术比赛铜奖获得者：穆洪江

调饮创意比赛金奖获得者：张智玮

调饮创意比赛银奖获得者：张骞允

调饮创意比赛铜奖获得者：宫铭琛

“立高360稀奶油杯”装饰蛋糕团体比赛获得金奖的团队:青岛哈芙特食品科技有限公司

“立高360稀奶油杯”装饰蛋糕团体比赛获得银奖的团队:山东华皓餐饮管理有限公司

“立高360稀奶油杯”装饰蛋糕团体比赛获得铜奖的团队:济南壹度客烘焙有限公司

“立佳杯”月饼团体比赛获得金奖的团队:济南市益康食品厂有限公司

“立佳杯”月饼团体比赛获得银奖的团队:德州职业技术学院

“立佳杯”月饼团体比赛获得铜奖的团队:青岛烹饪职业学校、德州职业技术学校

荣誉时刻

山东省工信厅消费品一级调研员刘会友，本次大赛组委会主任、山东省轻工纺织工会委员会主席卢飞为个人赛金奖获得者颁奖

正大、安琪、立高、西玛吉赞助商代表为个人赛银奖获得者颁奖

青岛立佳馅料、殷守才、马俊杰、青岛源麦代表为个人赛铜奖获得者颁奖

裁判员毛国光、张玉欣、李全明为个人赛优秀奖获得者颁奖

济南市人社局职业能力建设处四级调研员李飞、山东省焙烤食品行业协会会长贺华军为团体赛一等奖获得者颁奖

戎小龙、崔兴收、王尧为团体赛二等奖获得者颁奖

裁判员吴涛、廉洪涛、孙鹏伟为团体赛三等奖获得者颁奖

山东省焙烤食品行业协会让秘书长、监事长殷守才颁发优秀赞助商牌匾

济南市人社局职业能力建设处四级调研员李飞、山东省焙烤食品行业协会会长贺华军颁发优秀组织奖牌匾

山东省工信厅消费品一级调研员刘会友，本次大赛组委会主任、山东省轻工纺织工会委员会主席卢飞颁发特殊贡献奖牌匾

作品展示