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糖尿病食谱--清炒茼蒿
类别：健康 发布时间：2024-08-02 13:58:00 来源：快乐生活2020
材料：茼蒿、大蒜、植物油、盐、鸡精
做法：
1.将茼蒿洗净，去掉老根和黄叶，切成适口大小的段；大蒜切片备用。
2.为了保持茼蒿的翠绿和去除部分草酸，可以选择将茼蒿段放入沸水中快速焯烫几秒钟后捞出，用冷水过凉并沥干水分。这一步不是必须的，根据个人口味和喜好选择。
3.锅中倒入适量植物油，油热后下入切好的大蒜片，小火煸炒出香味。
4.将处理好的茼蒿段放入锅中，转大火快速翻炒。由于茼蒿易熟，翻炒时间不宜过长，以保持其脆嫩口感和鲜艳色泽。
5.根据个人口味加入适量盐、鸡精调味，继续快速翻炒均匀，待茼蒿变软且完全熟透后即可。
营养：
茼蒿富含维生素A、维生素C、胡萝卜素和多种矿物质（如钾、钙、铁等）。它还具有清热解毒、消食开胃等功效。清炒茼蒿不仅保留了食材的原汁原味和大部分营养成分，而且做法简单快捷，是一道健康美味的家常菜。此外，大蒜的加入不仅提升了菜肴的风味，还增加了其抗菌消炎的作用。
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快照生成时间：2024-08-02 17:45:05
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