谁在自带午餐？

本文转自：金陵晚报

近两成人是“带饭族”，单人一年能省两三千饭钱

谁在自带午餐？

值得关注的数据 近两成人自带午餐

□金陵晚报/紫金山新闻记者 王国俊

新年过去，大家纷纷回到工作岗位，上班的你是如何解决午餐问题的？是在食堂解决，还是依靠外卖，或者自带午餐？多项数据显示，在上班族中，有近20%的人是靠“自带午餐”解决中午吃饭问题的，有“带饭族”在接受采访时坦言，“自己带饭健康省钱，一年下来能省两三千，不香吗？”

低调的“带饭族”

不想让同事知道自己带饭

河西CBD庐山路旁的一个美食街区，中午时分就餐人群众多，在偌大的公共就餐区域，不时会发现几个自带饭盒就餐的上班族。和身旁许多现场购买各色午餐的人群不同，他们都有自己的饭盒，餐品也相对清淡些。他们大多在默默地吃着自带午餐，多是一个人就餐，少有三两成伴的。

29岁的孙玲就夹杂在这样的就餐人群里。2月13日上午11点50分左右，她拎着自己的帆布袋，里面是两个饭盒，小的单格饭盒装的是饭，大的三格饭盒分别装的是青椒炒肉片、清炒西蓝花、鸡丁小炒。在办公室的微波炉里加热后，她来到楼下这个美食街区的一个不起眼角落，安静地吃饭。她说，这午餐是婆婆早上做的，一式两份，她和老公各带一份，“婆婆很用心，经常换着花样给我们做午餐。”

这样的日子他们夫妻已经坚持四个多月。据她介绍，这几年中饭基本都是靠外卖解决的，一般一个人一次午餐花费20元左右，去年秋天她老公体检发现血脂有点高，婆婆便坐不住了，主动要求给他们做午餐，“前一天下午准备好菜，当天早上做好。”她说，几个月下来，她觉得自带午餐真的挺好，“一个是省钱，我们测算过一个人一顿能省超过十元，一个人一年能省两三千，像我们两个人省的钱就更可观了。而且自己做饭心里更放心，也更健康些。”

尽管如此，中午吃饭时她还是尽量避开同事，“不想让大家知道我自带午饭，感觉会让别人觉得就是为了省钱，显得抠抠搜搜的。”她说自己也曾观察过，公司里还有其他同事也带饭，也比较低调，“一般大家到时间了就用公司微波炉热一下，并不多说，个人自带午餐心照不宣。”

值得关注的数据 近两成人自带午餐

与孙玲不一样的是，小陈自从怀孕后就开始了“自带午餐”的生活，她说，之前她主要是靠外卖解决午餐问题，但那种重油重盐的饭菜不是很适合有身孕的她，为了更健康一些，还是选择了自带午餐。而在文化公司工作的李女士则是因为“食堂吃腻了”而开始自带午餐，“我们公司是有食堂的，但食堂里总是那几个菜，因此我也时不时自带午餐，虽然麻烦一些，但口感更适合自己，也更健康一些。”

关于上班“带饭族”一直受到关注，多份调查数据也证实了在上班人群中，“带饭族”的比例还不少。有媒体调查数据显示，74%受访者表示身边有这样的“带饭族”，47.6%的人希望做“带饭族”,18.0%的人说自己就是“带饭族”。数据显示，“带饭族”出现主因中72.4%的人选择了“物价高”，正如一位市民在接受采访时表示，“现在随便一顿午餐，不管是外卖还是堂食，20元能打住都已经算是节省的了，而用这个钱自己做显然能做得更丰盛。”

某求职招聘网站也曾调查过“上班是否带饭”的话题，84%的受访者表示“不带饭”，16%的受访者表示“会带饭去上班”，而在自带午饭上班的人群中，大部分是女性。而不带午饭上班的人群中，大部分认为是因为天气因素担心饭菜变质。昨天记者在采访时，有多位市民认为，不带午饭上班一个重要原因是“嫌麻烦”，还要专门准备食材做饭，而且还要带来带去，热饭清洗也不方便，“虽然感觉更健康更放心也省钱，但也确实麻烦，不如吃外卖简单直接。”

悄然兴起的趋势 “带饭族”在增长

不过，从采访来看，更多人表示出了如果条件具备还是愿意“自带午餐”的想法。正如前述孙玲所言，“这些年外卖快速发展，很多上班族依靠外卖解决午餐问题，但外卖吃久了自然会想回归到自己做饭的状态，自己带饭更有生活的烟火气，也更能感受到家的温暖和爱。”

昨天记者随机走访10位市民，有3人表示自己就是“带饭族”，其中一位市民表示“有时带饭”。从数据及受访者反馈看，自带午餐一族的比例人数和意愿都有扩大，“带饭族”有悄然流行的趋势，而且大部分公司都会为员工准备冰箱、微波炉等家电。但“自带午餐”对单人户来说面临一些困难。从数据看，65.2%的白领午餐消费在20元以内，对于不少单人居住的白领来说，自己要提前准备午餐费时费力，而且因为人数太少，并不能有效降低成本。

不过尽管“带饭族”认为自带午餐更健康，但实际上有一些菜并不适合自带，据专家介绍，像韭菜、菜心、菠菜等叶菜在煮熟并经微波炉再次加热后，会产生对健康不利的物质，另外像凉拌菜容易变质，馒头包子等面食容易变干，都不太适合作为午饭自带。专业人士建议，自带午餐主食可以选择能保持原有口感的米饭等，蔬菜可以选择更容易保存的胡萝卜、茄子、藕片等。