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青春实践派｜惠水“鲟鱼妈妈”让贵州冷水鱼游向世界
二十七年的坚守，只为养好一条鱼！
7月22日，贵州民族大学校媒融合调研组走进贵州省黔南州惠水县嘉其水产品养殖有限公司（以下简称：嘉其公司），董事长张翠兰凝视着池中悠然摆尾的鲟鱼，向围坐身旁的同学们娓娓道来自己与鲟鱼相守半生的光阴故事。
张翠兰向调研组介绍公司发展情况。
故事的起点要追溯到1998年。彼时，张翠兰在惠水县小龙村偶然发现，邻近的鱼梁河山泉水清冽甘醇，水温常年恒定，十分适合鲟鱼生长。她当即拍板在这里投资建起13亩养殖基地，从此与“这条鱼”结下不解之缘。
2012年，嘉其公司正式注册，成为贵州养殖鲟鱼的第一家企业。如今，公司拥有两个养殖基地，占地面积85亩，年产鲟鱼达100万斤，年产值约2000万元，先后荣获“农业部水产健康养殖示范场”“贵州省农业产业化经营重点龙头企业”“贵州省渔业协会理事单位”等多项荣誉及资质认定。
嘉其公司获得的荣誉。
鲟鱼是出了名的“娇贵”，对水温、水质挑剔至极，偏爱流动的砾石水环境。嘉其公司的养殖基地里，山泉水从注水口奔涌而入，又从出水口潺潺流出，形成天然的循环系统，水温常年稳定在15-20℃，为鲟鱼打造了一座天然的恒温别墅。“我们这里年纪最大的鲟鱼，从1999年基地成立之初，就一直养殖在这里了，现在足足有三四百斤重。”张翠兰向调研组介绍道。
嘉其公司育苗池。
从活鱼到餐桌，嘉其公司早已织就一条完整的产业链。“我们不仅育鲟鱼苗、养鲟鱼，还精深加工了鲟鱼水饺、鱼丸、鱼饼、香肠、鱼骨面条等衍生产品，并上线了全省首条年产2吨的鱼子酱生产线。”张翠兰说，公司注册的“布塔尼”和“鲟鱼妈妈”两个品牌早已名声在外，每年一半以上的产品经由跨境物流运输到越南，去年鲜活鲟鱼更是“游”进了日本市场。接下来公司还要进军新加坡、马来西亚等国外市场，让贵州鲟鱼游向世界。
总经理王升猷介绍鲟鱼产品。
在发展模式上，嘉其公司推行“龙头企业+合作社+农户”的模式，积极鼓励村民参与养殖鲟鱼，并提供优质鱼苗、技术指导和销售支持，让农户养殖无后顾之忧，实现了经济效益与社会效益的双丰收。该公司提供固定就业岗位10余个，每年辐射带动临时就业1000余人次，让村民在“家门口”就能解决就业问题。
调研组与张翠兰合影。
夕阳西下，山泉水映着晚霞，张翠兰望着池中悠然游动的鲟鱼，笑容温暖而坚定：“我的大半生都交给了这条鱼，这辈子就认一个理——把贵州鲟鱼养得更肥、销得更远。说不定哪天，在全世界的餐桌上，都能看到咱惠水鲟鱼的身影呢！”
指导老师 邢春娜 王璐瑶
贵州日报天眼新闻记者 高艳飞
实习生 陈美 蔡天凤 陈丽文 杨皓楠
编辑 徐微微
二审 杨韬
三审 陈诗宗
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快照生成时间：2025-07-28 05:45:02
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