齐抓共管聚合力 同心共向保安全

本文转自：中国质量报

齐抓共管聚合力 同心共向保安全

山西阳泉市食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动切实解决群众反应强烈的突出问题□本报记者 秦海峰

食品安全事关国计民生。2022年，根据市场监管总局统一部署，山西省阳泉市市场监管局认真贯彻落实“四个最严”要求，围绕“全方位推动阳泉高质量发展”总目标，强化监管职能落实，采取坚决有力措施，在全市范围内部署开展食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，切实解决群众反应强烈的突出问题，全力维护食品安全“全域全年”稳定。

行动开展以来，阳泉市市县两级市场监管部门狠抓“一老一小”（即老年食品和学校幼儿园食堂）“一冷一热”（即冷链食品和社会餐饮）“一药一非”（即农兽药超标和非法添加）等社会公众关心、关注的食品安全热点难点问题整治，积极排查风险隐患，形成工作闭环。该市去年全年共检查各类食品生产经营主体23753家次，覆盖率100%，发现风险隐患1971个，已妥善处置1971个，受理消费者食品类投诉1347件，立案查处393件，较前年同期增长185%，罚没款103.95万元，全市食品安全风险得到有效控制。

食品生产环节，深入推进“两档一承诺”监管模式，完善食品生产企业许可档案、监管档案目录，签订食品安全责任承诺书。全面实施分类差异化监管，对风险分级评定等级为C级、D级以及刚获证的17家企业开展重点排查。食醋、食用植物油、桶装饮用水等高风险品种专项整治检查生产加工企业、小作坊224家次，发现问题402个，下达责令整改通知145份，停业整改1家，立案查处1家。组织重点企业约谈会6场，约谈企业88家。发布“两超一非”添加物和添加剂名单，对淀粉及淀粉制品生产企业100%全覆盖，严查滥用食品添加剂和超范围、超量使用食品添加剂、掺杂掺假违法行为，夯实企业主体责任，强化对多次产品抽检不合格企业核查处置，督促企业加强内部管理，严格生产过程控制，合法合规生产。

食品流通环节，深入推进“市场主体建设年”活动，充分发挥大型企业在履行主体责任方面的引领示范作用，命名授牌9家“放心肉菜示范超市”，159家超市签署《放心食品超市自我承诺书》。农村假冒伪劣食品专项整治检查食品经营单位7330家次，排查风险隐患492条，下达责令整改通知书161份，查办案件112起，移送公安部门1起。食用农产品“治违禁控药残促提升”行动检查超市、农贸市场1218家次，完成监督抽检198批次，农批（贸）市场完成食用农产品快检检测44856批次，发现不合格农产品26批次。大力推广“进口冷链肉品追溯平台”应用，实施进口冷链肉品首站赋码，追溯管理，确保每批次进口冷链肉品“有码可扫、扫码可溯、信息齐全”。

餐饮监管环节，深入实施校园食品安全守护行动，推动数据融合监管，全市234所学校食堂明厨亮灶100%全覆盖，食品安全自查率达到95%。对食品安全风险高、辐射面广的集体用餐配送单位、机关食堂以及具备重大活动接待能力的酒店餐厅等开展全覆盖检查，共检查大型餐饮单位35家次，排查隐患129条。创新实施平台与实体店同步查、线上与线下对应查、加工与配送一起查的网络餐饮监督检查新模式，保障网络餐饮食品从加工到食用全环节安全放心。检查入网餐饮服务提供者1654家次，下达责令改正通知8份，对44家不达标网络餐饮单位进行了平台下线。全市网络餐饮服务第三方平台备案率、食品安全承诺率、证件公示率均达到100%。

特殊食品监管开展涉老食品、“保健品”专项执法检查，全年共检查各类商场超市、保健食品直营店、母婴店等特殊食品经营单位1168家次，整改问题隐患412条，发放涉老防诈宣传资料7100余份，签订“保健食品守法经营承诺书”130份。协助公安部门认定含有毒、有害的非食品原料产品5批次。

注重强化长效机制建设，探索建立食品安全定期风险会商交流制度，通报食品安全风险信息，研判阶段性问题线索，2022年共组织召开专项行动调度会5次。依据静态风险因素和动态风险因素，对全市16889家食品生产经营主体进行风险等级划分，结合日监管记录实施动态调整检查频次，实现对食品生产经营主体的“精准化”监管。此外，扎实开展食品安全“你点我检”进商超、进校园活动，免费为消费者提供食品检测服务，创新实施“小分离”“大分离”“硬分离”3种食品抽检分离模式。