聚焦｜吉林，这个国家科学技术进步奖一等奖的背后

6月24日，备受瞩目的2023年度国家科学技术奖揭晓，吉林农业大学李玉院士团队领衔申报的《食药用菌全产业链关键技术创新及应用》项目荣获国家科学技术进步奖一等奖。

消息传回来后，这两天，面对来自各方的祝贺，李玉非常淡定，“获奖只是对过去几年工作的肯定，菌物研究依然任重道远。”

“我一直有一个食用菌强国梦。”李玉总说，菌类是天然的粮仓，从蛋白质含量看，干食用菌含有30%—40%的蛋白质。“作为国家粮食安全的生力军，中国食用菌饭碗应该牢牢端在自己手里，这需要几代人的努力。”

李玉记得很清楚，1978年，他成为吉林农业大学与中国科学院联合招收的第一批硕士研究生，师从著名菌物学家周宗璜。然而，即将毕业之际，周老师却因病离世。“那时候，世界上已发现的几百种黏菌，却没有一种是中国人命名的，这也是先生一生的遗憾。”从此，李玉将研究“菌”作为终身奋斗的事业。

从20世纪80年代开始，李玉就带领团队深入全国各地开展菌物资源调查，系统开展菌类资源收集、保存、评价和利用等基础研究，相继发表新种130余个，记录中国黏菌430余种，占世界已知种的43%，开创了中国人命名新种的先河。

他还将40余年的知识积淀汇编整理，出版了《中国团毛菌目黏菌》《中国真菌志——香菇卷》《中国真菌志——黏菌卷》等专业书籍，为菌物资源研究、保育、收藏和利用作出突出贡献。

为了实现资源保育和品种创制双提升，李玉和团队开创了“一区一馆五库”菌物保育技术体系，率先在我国建成菌物保育区，覆盖青藏高原、祁连山和大别山等9个中国典型生态区，为世界菌物资源保育提供了中国方案；建立起国际领先、年入库量全国最多的食药用菌种质资源库，保存标本和菌种10万余份，考证、重新命名了食用菌936个、药用菌473个，进一步摸清了我国菌物资源家底。

李玉还带领团队率先在国际上创新四孢育种技术，不育单孢分离率由5%提高至90%，创建“表型+基因型+功能成分+活性评价”育种技术，育成产孢、营养、功效和抗逆“四高”的优质灵芝新品种，实现其营养功能靶向育种零突破；引领创新液体菌种稳定技术，通过精准营养和代谢基因调控，攻克了菌种继代性状退化难题，极大提升了生产效率。

目前，李玉和团队已创制具有自主知识产权的主栽新品种42个，其中，玉木耳市场占有率100%，W192双孢菇新品种占农法栽培市场的80%，年产值202亿元；育成品种在项目期内，支撑我国食用菌产量增长2.38倍、产值增长3.65倍，真正做强了中国“食药用菌芯片”，端牢了中国“菌粮饭碗”。

如今，秸秆菌业是李玉团队攻坚的主要方向。

“以前的菌类都依靠木头繁殖，而处于黄金玉米带的吉林，每年都产生大量的秸秆。将秸秆作为菌类培植基既能有效利用，还能帮助农民致富。”李玉率先提出并践行“木腐菌草腐化”理论。通过基质优化，定向驯化等技术创新，木腐菌从“吃木”变为“吃草”，在玉木耳和金针菇等多种食用菌上实现了百分之五十到百分之百的秸秆替代木屑，生产1吨食用菌干品即可消耗1.33吨秸秆，产生的经济效益是传统模式的3.42倍，开辟了“秸秆菌业”发展新方向。

著作等身、名满天下，但李玉每个月的行程还是排得满满当当，天南地北、田间地头、工厂车间、研究一线……哪里需要食用菌种植、研究，哪里就能找到他的身影，他总风趣地称自己是“80后”，还要在食用菌道路上继续前进。

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记者 王昕

图片由被采访对象提供