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首届全国拉面技能大赛在青海海东举办

类别:国内 发布时间:2023-10-22 13:52:00 来源:人民资讯

本文转自:人民网-青海频道

人民网乐都10月22日电 (马可欣、实习生马琰)10月21日,首届全国拉面技能大赛在青海省海东市体育中心举办。此次大赛以“提升技能水平 发展拉面产业”为主题,共吸引全国31个省(区、市)71支代表队212名选手参赛。经过角逐,18名选手分别获得三个项目金、银、铜奖。

首届全国拉面技能大赛在青海海东举办

首届全国拉面技能大赛比赛现场。人民网 马可欣摄

此次大赛设有手工拉面基本功、拉面调汤和拉面成品三个项目,其中手工拉面基本功设有毛细面、二细面、三细面、韭叶面、中宽面、大宽面六个种类,实际操作成绩由裁判组现场评定,比赛名次最终根据实际操作综合成绩由高到低依次确定。根据大赛奖励办法,获得拉面成品项目前三名的选手,由中国烹饪协会授予“全国拉面技术能手”称号。

首届全国拉面技能大赛在青海海东举办

参赛选手展示技艺。人民网 马可欣摄

青海拉面始于化隆,经过40年的传承与发展,拉面产业带动增收,走向全国。目前,青海拉面在全国337个城市拥有店面3.26万家,占据全国拉面市场店面总数的50%。从业人数达19.3万人,生产经营性收入近200亿元,行业利润、从业人员工资性收入均超过全省平均水平,取得了显著的政治、社会和经济效益。

首届全国拉面技能大赛在青海海东举办

裁判组进行现场评定。人民网 马可欣摄

首届全国拉面技能大赛在青海海东举办

手工拉面基本功展示。人民网 马可欣摄

首届全国拉面技能大赛在青海海东举办

裁判品尝拉面汤底。人民网 马可欣摄

首届全国拉面技能大赛在青海海东举办

拉面成品。人民网 马可欣摄

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... 01版)本报讯(记者邢生祥)10月21日,由全国总工会、青海省人民政府指导,中国财贸轻纺烟草工会、中国烹饪协会共同主办的首届全国拉面技能大赛在青海省海东市举办,来自全国31
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