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末伏炖一锅“金银蹄”
类别：健康 发布时间：2023-08-19 10:13:00 来源：杭州网
在杭州，素有“头伏火腿二伏鸡，三伏来个金银蹄”的说法。金银蹄是指腌的蹄髈和鲜的蹄髈，一同放在锅里炖汤。火腿的猪蹄颜色金黄，新鲜的猪蹄颜色银白，这道菜咸鲜可口，皮肉酥烂，入口即化，汤汁十分鲜美，食之令人胃口大开。
所需食材：火腿、猪脚、黄酒、姜片、葱。
制作方法：
1.火腿和新鲜猪脚都先加葱姜、料酒焯水一遍；
2.火腿、猪脚放到大砂锅里，加入姜片，加入适量水和黄酒，大火煮到沸腾后，转中小火慢炖一个半小时；
3.关火，撒上葱花，出锅。
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快照生成时间：2023-08-19 18:45:04
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信息原文地址：
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