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初秋，这果子上市，适合中老年，还是“润肺冠军”，晒干吃很方便
大家好，处暑过后，各种初秋水果缤纷上市，比如常见的雪梨、葡萄、石榴、冬枣等。但这几种水果有个统一的特点，那就是糖分高，不适合高血糖的中老年食用。
中老年如果想吃水果，我推荐一种低糖果子，它就是大家不常吃的“杏子”！
吃过杏子的人都知道，它的味道偏酸，咬上一口，酸甜的味道在嘴巴里回味，让人想流口水。就是因为这个特点，让杏子有生津止渴、润肺定喘作用。
在干燥的初秋，因为空气水分少，温度又高，人们容易肺热、嗓子不适干咳。这时候最适合吃点酸酸的杏子，刺激津液分泌，缓解嗓子不适。
另外，杏子含有丰富的类黄酮，对心脏有保护作用。杏子还有丰富的膳食纤维和水分，能滋润肠道，缓解便秘，促进排便。杏子的这些功效优势，让它非常适合在秋季食用，也非常适合老年人食用。
那么，杏子要如何吃呢？前面我也说了，杏子的味道是偏酸的，一般很少直接吃，都是做成“杏子干”食用。
杏子干酸甜适合，可以长久存放，还是“润肺冠军”，建议大家在市场遇见杏子，一次囤10斤，晒干存起来，想吃随时取。下面我会给大家分享杏子干的具体做法。当然了，如果大家懒得自己制作，也可以直接选择现成做好的。
杏子干具体做法：
①我这里准备了3斤的杏子，大家如果第一次做没有经验，可以先尝试做一斤。将杏子放在大盆内，放入面粉和清水搓洗。杏子外表有一层绒毛，用面粉可以将绒毛搓洗掉，也可以吸附脏东西。
②洗干净的杏子，将它对半切开哦，去掉中间的果核，然后放入大盆内。
③接着在杏子中倒入冰糖，也可以用白砂糖，冰糖和杏子的比例，一般是1比3，比如杏子3斤，冰糖就放1斤。如果你不想吃太甜，可以放半斤冰糖也可以。腌制半小时。
④冰糖腌制好了会出水，倒入锅中，蒸3分钟就可以关火。记得时间不要太长，否则杏子会蒸的太软烂，晾晒不成型。
⑤接下来，就是准备一个晾晒的簸箕，或者铁网架子都可以，将蒸好的杏子一片片摆在上面，放在太阳底下晾晒。如果太阳比较猛烈，一般晾晒一天就可以。
⑥如果太阳温度不高，一般需要晾晒两天成型。
⑦晾晒好的杏子干，会比原来缩小2倍，果肉紧致有嚼劲，味道酸甜适合。这种杏子干的功效很多，既可以生津止渴，也可以润肺定喘，还可以促进食用。小孩子不想吃饭，在饭前吃几片，食欲大开。
⑧做好的杏子干，大家记得放在干净的保鲜袋中存放，也不需要放入冰箱保存，否则会受潮，影响口感。直接放在干燥处就可以，想吃随时拿出来吃，非常方便。
总之，杏子是一种适合中老年人食用的低糖水果，直接吃会太酸，做成杏子干就酸甜合适，希望大家喜欢这道美味。
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快照生成时间：2024-09-04 14:45:04
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