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定西宽粉有多宽
本文转自：定西日报
定西宽粉有多宽
新定西·定西日报记者 张含华
最近，甘肃麻辣烫火热出圈，不少游客不远千里到天水感受甘肃麻辣烫的魅力，在品尝了爆火的甘肃麻辣烫后，大家都说，甘肃麻辣烫的主角是定西宽粉。
去年获得国家地理标志证明商标的定西宽粉将绵糯和劲道平衡得非常好，柔韧绵糯却不失弹性，吃起来嚼劲十足。甘肃麻辣烫火热出圈，其诱人之处，既在于油泼辣子的浓郁喷香，也在于定西宽粉挂足汁水的诱人卖相。白白宽宽的粉，再加上红油辣汤，口口香醇，满嘴留香。
万薯生定西，一粉宽天下。定西地处黄土高原、青藏高原和西秦岭交汇带，光照充足，昼夜温差大，生长的马铃薯个大质优、淀粉含量高，口感细腻醇香，成就了定西宽粉薄如蝉翼，口感劲道的特点。
除了宽粉，定西宽粉还有其他形态，只要是用定西马铃薯淀粉加工而成的韭叶粉、细粉条、水晶粉、手擀粉、粉丝等都是定西宽粉系列产品。
对定西人而言，宽粉不仅是美食，更是一种情怀。是渭水源头的富民产业，是书画之乡的奋斗故事，是定西人民的精神纽带，它产于黄土地，却洁白如雪，它朴素而简约，却最懂人间至味。
当然，亲口品尝了定西宽粉你才会理解，定西宽粉的宽不仅是粉条的宽，更是陇中儿女胸襟宽、视野宽，定西发展道路宽。
定西除了宽粉，还有很多宝藏小吃，比如陇西腊肉、临洮热凉面、岷县点心、通渭荞圈圈、渭源烩菜、漳县羊十道，如果你不亲自来一趟定西，怎能感受到这座城市的味道。
眼下已是春暖花开，诚邀四海宾朋，亲临定西赏美景、品美食、吃宽粉！
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快照生成时间：2024-03-19 09:45:04
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