防疫300问丨春节聚餐怎么吃才健康？吃撑了有哪些消食小妙招？

本文转自：浙江日报

浙江新闻客户端见习记者 林晓晖 通讯员 张弛

【编者按】

当前，疫情防控处于关键期，大家一定有着各种各样的疑问。无论是用药指南、谣言疑惑、医疗服务、身体养护等问题，还是“脑洞大开”的科普知识，只要你提出来，主持人“易小问”都会帮你找到权威专家答疑解惑，为你的健康保驾护航。

过年期间聚餐多，饮食方面需要注意些什么？吃撑了，有什么消食小妙招？本期“防疫300问”，易小问邀请杭州市红十字会医院沈军中药师为您解答。

1. 易小问：网友Joy想知道，春节期间聚餐怎么吃才健康？

沈军：坚持七分饱，注意荤素搭配。

《黄帝内经》说“饮食自倍，脾胃乃伤”。若饮食不节制，就会损伤脾胃的功能。因此，在享受节日美食的同时要注意总量的控制，以七分饱为宜。

另外，要注意荤素搭配，荤菜和素菜的最佳混搭比例应该在1：3左右，如果觉得不够丰盛的话，也可以增加一些半荤半素的菜。

荤菜应多选用脂肪含量少的鱼、虾、禽肉，如不饱和脂肪酸含量高的深海鱼、兔肉、羊肉、鹅肉、鸭肉等。

素菜应多选用抗氧化能力强、叶绿素含量高以及高维生素C、高纤维素的蔬菜，如芹菜、芥菜、菠菜、菇类、藻类等。

过食鱼虾肉等荤腥油腻，会助湿生痰，更容易出现上火、便秘、过敏等身体不适症状。所以不宜吃太多大鱼大肉，应多选择食用应季的新鲜蔬菜和豆制品。可以多吃蔬菜和豆腐，新鲜蔬菜可以解油腻、清热解毒，供给机体多种维生素和无机盐，维持胃肠正常蠕动，还能预防便秘。而豆腐具有益气和中、生津解毒的作用。

此外，饮酒一定要适量，切莫贪杯。千万不要空腹喝酒，宜在喝酒前先吃点谷物养胃,如米粥、面汤等,也可吃些山药、土豆等淀粉含量高的食物。避免在喝酒前先吃凉荤菜,或葱蒜韭菜等辛辣食物,忌喝酒时抽烟。

聚餐的时候还是注意个人防护，建议大家尽量在家就餐，避免外出就餐。如确要外出就餐，坚持戴口罩、勤洗手。采取分餐制，使用公筷公勺等。

2.易小问：网友小茵不想起床想知道，过年期间吃什么小零食对身体好呢？

沈军：坚果含有对人体有益的不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，适量食用对增强体质、预防疾病有很好的作用。油脂类坚果还多有补肾强腰、润肠通便等功效。建议每日坚果的摄入量为25克。

3.易小问：网友Sss957想知道，春节聚餐经常吃太多，有什么消食小妙招吗？

沈军：推荐麦芽谷芽粥和蜜山楂，做法简单，有消食效果。

麦芽谷芽粥：

【材料】炒谷芽10克，炒麦芽10克，陈皮10克，大米适量。

【做法】先用水将谷芽、麦芽、陈皮煮熟，然后加入大米煮成稠稀适宜的粥，温食。

【功效】开胃化积。用于消化不良，恶心呕吐，小儿疳积等。

【注意】脾胃虚弱而无积滞者不宜单味药麦芽长期服用；胃酸过多、消化性溃疡等病患者忌用麦芽；低血糖患者、哺乳期乳汁过少者忌大量长期服用麦芽。孕妇及习惯性流产者勿用麦芽。

蜜山楂：

【材料】山楂、蜂蜜各适量。

【做法】将山楂洗净,去果柄、果核,放入锅中,加水适量,煎煮至7成水烧干，加入蜂蜜，再以小火煮熟透、收汁，冷却后放入瓶罐中存放。

【功效】可开胃、消食、活血化瘀，适用于肉食不消者。

【注意】山楂不宜与海鲜、人参同食，不宜空腹吃。