彩椒价格飙升，有品种涨价十倍不止，有商家已停止进货

红星资本局10月20日消息，近日有消费者向红星资本局表示，彩椒价格上涨。该消费者提供的图片显示，今年6月份在某电商平台购买的山东寿光产地发货的彩椒仅需10.9元3斤，如今已经涨至每斤15.9元。

图源受访者

红星资本局注意到，作为辣椒品种中的“高端食材”，彩椒的价格本就比尖椒、螺丝椒等普通辣椒高出不少。不过连日来，浙江、上海、河南等地均有网友在社交平台表示，彩椒突然涨价。一名网友晒出的图片显示，今年8月，在当地某超市购买400g一份的红黄彩椒价格为8.67元，现已涨至21.9元，相当于27.38元一斤。

截图自社交平台

红星资本局查阅据中国（寿光）蔬菜价格指数平台信息发现，10月以来，彩椒价格出现上涨。其中，黄彩椒的批发价由7月10日的3.77元/公斤，经过8、9月持续增长，9月30日猛增至48.84元/公斤，即24.42元/斤，与7月相比增幅达1195%。目前黄彩椒价格有所回落，10月20日的批发价为23.32元/斤，值得一提的是，去年10月20日的价格为6.66元/斤。

红彩椒方面，与7月10日的年内最低批发价2.89元/公斤相比，10月20日的批发价为19.98元/公斤，即9.99元/斤，涨幅为591%，这个价格未超过上半年的最高价13.32元/斤。

北京新发地批发市场的彩椒涨幅相对较小。如果不细分品类，今年7月，来自山东的普通规格的彩椒最高批发价为4.5元/斤，但10月上旬以来已涨至14元/斤，涨幅为211%。

10月20日，红星资本局在成都市武成大街附近的安居天涯菜市场走访发现，仅有少数摊位在售卖红彩椒，价格为每斤11至15元不等，未见黄彩椒的踪影。有蔬菜商家向红星资本局表示，红彩椒的价格较夏天已经上涨不少，而黄彩椒一直销量不大，售价还是红彩椒的两倍以上，因此已经停止进货。

位于山东寿光的一名彩椒种植户向红星资本局表示，今年受雨水天气影响，当地不少蔬菜大棚被淹，因此产量减少，货源紧缺，彩椒普遍涨价。山东寿光的一名蔬菜收购商则表示，今年彩椒主产区主要在山西、河北、内蒙古等地，随着寿光的彩椒延期上市，预计价格上涨趋势会延续一个半月，“到11月中下旬，寿光的产量就会上来很多，到时候价格应该会回落。”

农文旅产业振兴研究院常务副院长袁帅向红星资本局表示，彩椒价格上涨，主要是受到种植面积相对较少、市场需求量有限、供货茬口断层以及极端天气等多重因素的影响。一方面，彩椒种植面积本身就比普通辣椒少，市场供应量有限；另一方面，由于产区更替和夏季极端天气的影响，部分产区彩椒栽种、生长受到阻碍，导致产量下降，不能很好地衔接市场需求。

对于后市行情，袁帅表示，预计随着产区彩椒成熟量的逐渐增加，供应量会逐步上升，价格也有望逐渐回落。然而，由于彩椒种植面积和产量的恢复需要一定时间，且市场需求量相对有限，因此价格回落的幅度和速度可能会受到一定限制。对于消费者和种植户来说，需要理性看待价格变化，合理规划消费和生产。