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怕冷的人——银鱼煎蛋
类别：健康 发布时间：2022-12-23 22:33:00 来源：康之道
无论春夏秋冬，我都很怕冷，稍吹风就会生病。即使在夏天，我也要穿长袖的衣服。而且我不仅怕冷，就连脸色也比别人苍白。后来，有位朋友说我这种情况属于阳虚，需要多吃白饭鱼（银鱼）煎蛋。连续食用一个月后，以往怕冷的情况大有改善。
做这道菜需要白饭鱼150克、鸡蛋两只。先将白饭鱼洗净、鸡蛋打均匀备用。加少量油上锅，先把白饭鱼煎一下，令水分蒸发，白饭鱼煎至金黄色再加进鸡蛋一起炒，最后加上一点香菜翻炒即可。
专家点评：白饭鱼是广府地区对银鱼的称呼，银鱼中蛋白质含量为72.1%，氨基酸含量也相当丰富，营养价值极高。
据现代营养学分析，银鱼具有高蛋白、低脂肪的特点，并认为银鱼不去鳍、骨及内脏，属“整体性食物”，营养完全。其中，每百克银鱼可供给热量407千卡，几乎是普通食用鱼的5~6倍；其含钙量高达761毫克，为群鱼之冠。同时，银鱼含有钙、磷、铁、维生素B1、B2和烟酸等营养成分，有利于人体增进免疫功能。
而中医认为，银鱼性平、味甘，能益脾胃、补气润肺，尤适宜体质虚弱、消化不良、营养不足、肺虚咳嗽、虚劳等人群食用。
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快照生成时间：2022-12-24 06:45:02
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