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黑龙江：“兰西筋饼”成功挑战吉尼斯世界纪录
类别：健康 发布时间：2024-01-05 17:35:00 来源：人民资讯
本文转自：人民网
挑战选手在进行筋饼烙制。张静怡摄
1月4日，在2024东北（兰西）农食加工产业高质量发展大会召开期间，10余位兰西筋饼制作大师进行了以50克面团制作“最大筋饼”的吉尼斯世界纪录挑战。最终获奖选手制作成直径54.1厘米最大筋饼，呈现了兰西筋饼薄而韧的特点。吉尼斯认证官现场宣布挑战成功，并授予黑龙江省兰西县人民政府、兰西县榆林镇人民政府、兰西县筋饼商会吉尼斯认证证书。
据介绍，兰西榆林筋饼是兰西县的传统小吃，因其最早起源于兰西县榆林镇而得名。其制作技艺是把面饼揪成3-4钱（约17-20克）的小剂子，每个剂子用擀面杖擀成直径20厘米的圆饼，饼厚1-2毫米，用平底锅烙制而成，制成的筋饼以透如蝉翼、薄若轻纱、香软筋道、口感独特而远近闻名，2019年该技艺被评为黑龙江省非物质文化遗产。
挑战选手在进行筋饼烙制。张静怡摄
薄而韧的兰西筋饼。陈伟摄
专家裁判在进行测量。陈伟摄
选手与挑战证书合影。陈伟摄
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快照生成时间：2024-01-05 20:45:02
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