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深秋，建议：常吃4道蒸菜，清淡少油，营养好吃不上火
最近天气变化很大，好像到了冬天一样，冷得人穿上棉袄都不觉得暖和，不过要注意，我们除了要懂得保暖外，还要懂得防秋燥，当心上火引起身体不适。
想要防秋燥，我们可以在饮食上多注意，避开一些容易上火的食物。深秋到了，建议：常吃4道蒸菜，清淡少油，营养好吃不上火。
吃蒸菜的好处大家肯定都知道，那么快来看看这几道蒸菜的做法，常吃安稳过秋。
一、蒸白菜卷
准备几片适中的白菜叶，不要太大也不要太小，将菜梗去掉，只用叶的部分，清洗干净不要弄坏。
猪肉剁成肉末，加葱姜末、盐、胡椒粉、生抽、老抽、鸡精、鸡蛋搅拌上劲，想要口感丰富的话，可以添加一些别的食材，比如黑木耳、香菇、胡萝卜等。
锅内加水，煮开后放入白菜叶，烫软后捞出，摊开放凉。
白菜叶上放入馅料，再从一端卷起来，卷好后放进盘内，全部处理好后放入蒸锅。
开大火蒸十五分钟。快蒸好的时候，给另一个锅里倒入蒜末、蚝油、生抽、水，煮热后倒入淀粉水煮到粘稠。
蒸好后倒入芡汁，蒸白菜卷就做好了，好吃不上火。
二、豆腐蒸排骨
排骨剁成比较小的段，倒进盆内加水浸泡，十五分钟换一次水，直到水不再变红。
然后给排骨内加一勺面粉抓捏，再冲洗干净，反复两次后控干水分。
排骨控水后放入姜丝、葱段、盐、生抽、蚝油抓拌均匀，腌制一个小时。
腌制好后，把豆腐冲洗一下，切成小块，放进盘内摆好，再将排骨放在豆腐上。
处理好后放入蒸锅，大火蒸半个小时，排骨熟透后关火，撒点葱花就可以端出食用了。
三、南瓜蒸丸子
猪肉剁成肉泥，也可以用料理机，处理好后装进碗内，切少许葱末、姜蓉放进去，再放入盐、生抽、蚝油，搅拌上劲。
南瓜去皮去内瓤，切成小块放进盘内，再团出丸子放在南瓜表面。
弄好后放进蒸锅，大火蒸二十分钟。
快蒸好的时候，给另一个锅内倒入适量生抽和水，煮热后倒入淀粉水勾芡。
将芡汁浇在蒸菜上，再撒点新鲜葱花，这道菜就做好了，一点不油腻，非常好吃。
四、蒸鱼肉
鲈鱼或者别的鱼，只要新鲜少刺就行，去掉鱼鳞、鱼鳃、内脏，有黑膜的话要去掉。
冲洗干净后划上刀口，给鱼的表面和肚内抹上葱姜水和食盐，腌制五分钟。
时间到后给盘内放一些姜片、葱段，将鱼放在上面，再给蒸锅内加水煮开。
鱼放进蒸锅后，大火蒸八分钟到十分钟，蒸熟后倒掉盘内的汁水和葱姜。
再重新放上新鲜葱丝，锅内加油烧热，浇在葱丝上，激发出香味后倒入蒸鱼豉油，蒸鱼肉就做好了。
鱼肉的营养价值高，常吃对身体好，秋季不妨多吃，利用蒸的方法制作，营养流失少。
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