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大米“选秀” 现蒸现吃择优
本文转自：新华日报
□ 本报记者 姚政宇 吴琼
2月2日，在淮安市淮阴区江苏淮安农旅产业投资集团有限公司，一场别出心裁的“蒸饭大会”——“凌桥大米”主推储备品种品鉴会在诱人的饭香中热闹开场，20多个大米品种为了争取主推种植资格展开了激烈角逐。经过称重、淘洗、8分钟蒸饭等流程之后，每个样品被盛放在专用碗中，并轻柔滚动成圆形饭团，避免米饭性状对评价员的影响，分批次端给品尝室的各个评价员。
在现场，2023年度淮阴区主推品种、已经实现5.3万亩大面积种植的南粳9308的周边围满了人，不少客商和外地来的种植户在品尝后竖起大拇指。记者也在现场品尝了南粳9308，口感软糯香甜，确实好吃。
扬州大学水稻产业工程技术研究院院长高辉是品鉴组专家，他表示，对于后续储备推广的品种，要综合考虑产量、品质、可持续性等因素，南粳9308依然更具优势。
淮阴区农业农村局副局长郑成表示：“我们共征集了本气候区域适宜种植的16个品种品系，把这些品种种在同一块田里，力求所有的种植管护条件都一样，最终选择了南粳9308作为‘凌桥大米’区域公用品牌主推品种。目前有48个种植主体统一种植南粳9308，亩产达到1200斤以上。”
品质上去了，品牌也要叫得响。“‘凌桥大米’其实是老品牌，但在之前存在品种、品质相对单一，种植基地不大等问题，导致品牌影响力有限，因此，我们要通过品种改善、品牌打造等途径，让老品牌重新焕发出新的影响力。”郑成说。
在淮阴区惠丰农机合作社，理事长张久成拿出包装精美的大米告诉记者，这些大米统一打“凌桥大米”品牌。“‘凌桥大米’在淮安以及周边地区有一定的知名度，现在通过统一品牌、统一品种、统一种植方式、统一管理，大米品质提档升级，口感软糯香甜，在苏浙沪等地市场很抢手。”张久成表示。
去年9月，淮阴区优质稻米产业协会成立。“协会整合了淮阴农业方面的资源，优质稻米种植面积扩大到4万亩。目前，我们的烘干能力达到每天400吨，仓储能力达到1万吨，车间的生产设备升级改造后，大米品质也得到了飞跃。”江苏凌优米业总经理龚书明说。
“现在的产量有点跟不上市场需求了。”张久成坦言，从去年5月开始育种，到品牌打造至今，再加上凌优米业重点企业已建成5000吨稻米低温冷储库，投资600万元完成精深加工改造，使“凌桥大米”的品质上去了。“市场逐渐认可‘凌桥大米’，订单源源不断。”
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快照生成时间：2024-02-09 08:45:19
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