升级种植模式，下活“产业棋”

本文转自：农村大众报

升级种植模式，下活“产业棋”

石都庄村推行菌菜轮作、立体种养，让地里的收获更有确定性山风微凉，阳光煦暖。赤松茸撑开鲜艳的小伞，羊肚菌竞相拱出地面；芦笋青苗扰动光影，金蝉卵枝似枯实荣，黄精块茎土中扎根……近两年来，在济南市长清区万德街道，石都庄村通过发展菌菜轮作、立体种养，全力培育产业振兴新动能。

“目前，在家的村民普遍年龄偏大，从事较重的体力劳动不现实。”石都庄村党支部书记王舜平表示，升级种植模式是为了让留守的中老年村民有活干、能挣钱，也让农业生产的回报更有确定性。

传统产业面临新问题

3月12日，在石都庄村一处下卧式蔬菜大棚内，村民王芹和房翠玲正忙着采摘赤松茸。在明亮光影衬托下，赤松茸绽放的伞朵愈加鲜艳。

王舜平举起伞柄有小孩胳膊粗细的两朵赤松茸，面带微笑。“像这样品相的价格高，产量也不小。”他说，春节前村里的大棚赤松茸就已上市，前期主要销往北京、上海，卖得不错；棚采可以持续三个月左右。

“现在每天能采二三十筐。”王芹今年52岁，之前就是在家伺候老的小的。自从她干上采摘赤松茸的活儿，既不影响照顾家里，还多了一块收入。按照她的说法，这个活儿干起来不累，挺适合中老年人。

早在1998年，石都庄村就尝试学习寿光模式，在当地率先发展冬暖式大棚，先后建成200多个蔬菜大棚。当年的拳头产品是西红柿，2018年还入选“中国地理标志”农产品。

最近几年，挣了钱的村民不少进城照顾孙辈，导致家中大棚逐渐荒废。而多年重茬连作，也对西红柿品质造成影响。很显然，石都庄村种植产业需要作出调整。

王舜平带领村“两委”成员先后赴安徽宿州、河北邢台以及菏泽单县等地考察学习。“最终，我们决定探索发展菌菜轮作种植模式，引进赤松茸和羊肚菌。”王舜平对记者说，食用菌种植劳动强度低、经济效益高、收入见效快，而且采收后的菌床营养成分高，可改善土壤环境，起到为蔬菜生长抑菌供养、抗重茬的作用。

敢想敢干解锁新发展

在山梁另一处，一间半卧式蔬菜大棚的入口更低矮些。小心翼翼弯腰而入，里面光线昏暗。待眼睛适应后，便见数千只白色的肥料包整齐摆放，躺在一道道土垄之上。

细细观瞧，发现土垄之上、土垄之间已经拱出无数灰头白秆的菌株，这便是王舜平珍视的羊肚菌了。因为羊肚菌不好种，所以他安排了专人每天小心地伺候着。目前来看，丰收在望，每亩产值预计可达10万元。

2023年，石都庄村通过“三资”清理收回土地300余亩，盘活原有大棚15个。其中，14个大棚种植羊肚菌、赤松茸，另有一个是芦笋育苗实验棚。

“菌菇种植关键在技术，体力付出没有那么多。”王舜平笑着说，“我们邀请潜心研究菌菇种植的刘春华老师担任技术顾问，街道上也安排农艺师刘波作为乡村振兴科技顾问，为村里的产业发展提供全程服务。”

来到村头的一片白杨树林里，刘春华边走边看，不时提醒王舜平需要注意的管护问题。他拨开土垄表面，露出簇簇白色的菌丝，长势喜人。“这是我们在林下种植的赤松茸，目前有20亩。”王舜平介绍，林下赤松茸4月份就能上市，采摘可持续到9月份。

在党支部引领、合作社取得成功基础上，王舜平准备发动更多农户引种羊肚菌、赤松茸，结合丰富的西红柿种植经验，实现菌菜轮作、生态发展。他说：“搞食用菌还有一个好处，是能将秸秆充分利用起来。”

“将秸秆发酵处理后，用作赤松茸的肥料，每亩可消耗干料6吨左右。”石都庄村蔬菜种植专业合作社技术员王怀水解释道，“秸秆露天堆放发酵15天，中间翻堆一次即可，也不算费力费工的活儿。”这样一来，村民们将秸秆卖给合作社，还能多少有点收入。

之前，他们就在赤松茸大棚里试验了套种芹菜，春节前卖了一季反季菜。“等这一季的赤松茸和羊肚菌收完，就该西红柿上场了。”王舜平盘算着。

芦笋金蝉黄精“三合一”

在选择发展菌菜轮作之初，王舜平最担心的就是销路问题。“菌菇属于鲜品，不及时销售出去就意味着损失。”站在自制的切片机前，他笑着进行演示，“一放一切，非常简单，累不着！”

合作社专门购置了烘干机，赤松茸伞柄切片后放入机器内烘干，10个小时后出干品。“愿意收购干品的客户不少，这下就解决了菌菇鲜品销售的后顾之忧。”王舜平说，发展乡村产业得按市场规律办，也要举一反三，大胆尝试。

石都庄村属于典型的山区村落，土地多为山岭薄地，但林地资源丰富。王舜平很清楚，单纯依靠大棚种植难以充分释放村庄存量资源的潜在价值，创新发展林下经济是个不错的选择。

在宽敞明亮的芦笋育苗实验棚里，进门便见捆扎齐整的枯树枝排排挂。“这是金蝉卵枝，都是去年夏天从石都庄及周边村庄的树林里采集回来的。”王舜平介绍，通过仿自然孵化，今年5月中旬金蝉若虫出来后，可以将它们种到林下。

石都庄村现有集体林地三处，共计100多亩。目前林下养殖金蝉已经发展50多亩，计划2024年再追加五六十亩。据王舜平估计，林下养殖金蝉每亩纯收入可达七八千元。

不过，这还不是石都庄村产业升级的最大亮点。在这实验棚的入口处，展示牌上的几个大字或许点出了紧要处——芦笋金蝉。“芦笋根系发达，全部为肉质根，可为金蝉若虫提供充足的养分。”王怀水介绍，芦笋金蝉生长速度快，发育得个头更大。

2022年，合作社试种芦笋成功，并开展育苗；2023年，种植芦笋十几亩；2024年，将发展至三五十亩。“我们按照两米的行距种植芦笋，在其根部种金蝉若虫；行与行之间再种上喜阴湿的黄精，鸡头黄精。”王怀水介绍，“按照王书记的设想，一地三收能有效防范价格波动导致的市场风险。”

据王怀水考察，近年春季芦笋收购价在每斤10元左右，一季春笋每亩可创造产值万元左右；夏季的金蝉，每亩产值也在万元左右；到了秋季，黄精长得根茎肥壮饱满，又可带来每亩3万至5万元的产值。

“传统农业产值低，抗风险能力差。”王舜平告诉记者，通过发展菌菜轮作、立体种养等农业模式，就是要形成产业新动能，让地里的收获更有确定性、乡亲们口袋里的钱更有保障。

3月13日，又一批黄精块茎运到了石都庄村，共计3700多斤。“预定的黄精种子，也在催我们去提货。”王怀水最近忙得不亦乐乎，“王书记这是领着我们在下一盘产业振兴的大棋。”