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本文转自:闽南日报
全漳州关注的大锅打卤面
中午十一点,开吃!
备受关注的大锅,直径6米。
本报讯(记者 王怡婧 文/图)2月25日,“花样漳州·食全食美”漳州市首届美食文化节将在漳州高新区三馆广场开幕。连日来,“400+精品美食”“漳州文艺盛宴”等内容预告在社交平台“火出圈”,其中,“用直径6米大锅打漳州卤面”更是讨论不断,赚足大家眼球。
有网友问:“这么一大锅卤面可以吃几天?”
相关负责人表示,“大锅卤面”供应仅限美食文化节开幕首日(2月25日)中午,11点左右即可开始品尝。为保证当天卤面供应,美食节现场将安排7到8个后厨工作人员参与卤面的制作、现场分装等。想吃到这“花样卤面第一锅”,别忘了早点到现场来排队。
“卤面加不加黄花菜?”
“加!”负责卤面制作的漳州宾馆行政总厨杨允忠表示,要用直径6米的锅打卤面,工作量不小,前期各类食材的准备工作就花了将近一周时间,卤汤内的食材包括香菇、鱿鱼、虾仁、五花肉、黄花菜等等,“漳州卤面”该有的一样都不少,绝对正宗!
还有网友调侃:“这么大的锅,要带多大的碗?”
不用带碗!活动现场已为各位食客贴心准备了碗筷,碗内提前分装好碱面、香菜、豆芽、韭菜、蒜蓉等配菜,市民排队取碗后到大锅处盛卤汤,即可美美嗦卤面了。不过,戏称“要提前节食,嗦面嗦到饱”的网友算是失策了,一人每次排队仅能打一碗卤面,想要再来一碗,需要重新排队。
能不能再加一些大肠、五香、笋片?
有!各位“吃货”别着急,“卤面”专区位于漳州市艺术馆门口,紧挨传统特色美食展区和美食伴手礼展区。这两个展区将展出漳浦石榴填鸭、漳浦肉圆、平和南胜咸水鸭、南靖金山拉面、东山萝卜糕、华安鼠曲粿等各县(区)特色美食,还有裕华食品、三味轩食品、天福茗茶、华安铁观音等精美伴手礼可以带回家。
美食在前,食指大动。让我们相约“大锅卤面”,边嗦面边逛展,大饱口福吧!
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快照生成时间:2023-02-25 05:45:07
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