夏天喝6款汤，消暑又去火！

炎热的三伏天，湿重气温又高，这段时间比平日都要容易上火，动一动都出一身汗，甚至都睡不好觉，孩子都不爱吃饭，脾气也大。而且人体在高温下消耗也大，需要及时补充营养，要不极易导致身体疲惫、免疫力下降。今天给大家推荐6款汤，营养鲜甜不油腻，还有助于祛湿、清内热、去心火，特别适合在天气炎热而汗出较多的三伏天喝，可以在整个三伏天期间安排。

一、苦瓜黄豆猪骨汤

你们有没有小时候特别不喜欢，但长大后却越来越爱的食物？对我来说，苦瓜就是这样。小时候觉得它太苦，避之不及；但现在，我却迷上了那种“苦尽甘来”的感觉，尤其是做成苦瓜黄豆猪骨汤！

食材：苦瓜1根(400克左右)、黄豆50克(可提前泡2小时）、脊骨200克、老陈皮一片(可不加)

做法：

1、苦瓜切开，去掉里面的瓤，然后切成块。猪骨要先用冷水下锅，加点姜片和料酒，煮开2分钟后关火，捞出猪骨。

2、拿一个大汤锅，加入大约1500-1800毫升的水。把泡好的黄豆、陈皮、姜片和猪骨先放进去，用大火煮开。

3、汤开后，把苦瓜块也加进去，然后转小火，慢慢炖煮40分钟。

4、40分钟后，汤应该已经炖得很浓郁了。这时，加点盐调味，再煮几分钟。关火，盛出一碗热腾腾的苦瓜黄豆猪骨汤，小心烫口哦！

二、丝瓜鲫鱼汤

炎炎三暑多煮这个汤就对了，喝一口汤，香浓鲜甜又不腻。加上泡过鱼汤的丝瓜，滑滑的软糯鲜甜。另外这汤食材的营养有多丰富就不用说了，夏日靠它解热消暑、养颜养皮肤，补营养健康减肉肉也很不错。

食材：鲫鱼1条、丝瓜1条、口菇4-5个、豆腐100克、姜片、(少许蒜蓉)可不用

做法：

1、热油中火煎鱼加欠姜片。(撒点盐，油不会乱弹出来，后面汤更浓)

2、两面煎金黄后，倒入少许白酒提鲜去腥。(想要鱼汤白鱼必须煎透)

3、开大火倒入清水盖上盖子。(电磁炉或明火炉火力不够的可以加热水)

4、大火猛煮10-20分钟后按个人喜好调味加一点胡椒粉(鲫鱼多骨可不要、鱼汤备用)

5、口菇切片,丝瓜切块，煸香回菇和丝瓜(煸香后可以用半粒蒜头磨成蒜蓉加入锅里汤味更浓香)。开大火倒入鱼汤煮至丝瓜熟透。加豆腐煮1分钟即可出锅撒葱心。

三、冬瓜薏米猪骨汤

夏天和大暑时最适合喝这个汤，冬瓜薏米猪骨汤，消暑去火，关键还好喝！

食材：冬瓜、扇骨（猪骨）、炒薏米、炒扁豆、茯苓、赤小豆、无花果、陈皮、姜片、新鲜荷叶

做法：

1、冬瓜洗干净表皮然后切大块，薏米和扁豆翻炒一下，猪骨洗干净后用一些盐腌15分钟左右，然后再焯水

2、所有食材洗干净后倒入煲里，加适量热开水（可以没过食材）中小火煲半个小时，再小火煲要1个小时

3、最后加适量盐调味即可。煲好的冬瓜直接蘸酱油碟很甜很好吃！可以把扁豆一些汤渣也吃了喔！

四、莲藕排骨汤

新鲜排骨一定要试试这样做，排骨软烂、汤汁鲜美，真的太香了。

食材：莲藕、胡萝卜、排骨、葱段、姜、黄花菜

做法：

1、排骨加葱、姜、料酒冷水下锅，大火煮开撇去浮沫，捞出用温水洗净。

2、洗干净的排骨放入炖锅倒入末过食材的热水。放入新的葱段、姜片，盖上盖子大火煮开转中小火煮40分钟。

3、放入切块的莲藕和胡萝卜盖子盖子，先大火煮开再转中小火30分钟。

4、最后放入焯过水的黄花菜，加盐调味即可。不加黄花菜也可以，莲藕和胡萝卜炖好后直接加盐，加黄花菜的需要提前处理一下，花芯摘掉，焯水3分钟，过凉水。

五、绿豆排骨汤

食材：绿豆、排骨（瘦肉或者猪骨都可以）、蜜枣、无花果、莲子、百合、山药干、陈皮、姜片

做法：

1、瘦肉焯水，其他材料用温水浸泡洗净，全部材料放入炖盅

2、里外加热水炖煮2.5小时，煲汤的话就大火煮开中小火45分钟

3、加一点点盐调味即可。喝这个汤的时候是陈皮和绿豆的味道比较浓，让我有一瞬间觉得自己不应该放盐，应该放糖就做陈皮绿豆沙，绿豆可以煲汤，还可以煲鸽子，也是很适合三伏天的

六、羊肚菌山药莲子瘦肉汤

羊肚菌含有丰富的营养，搭配山药、莲子、红枣、枸杞，清炖出来的汤汁非常鲜美，特别适合小孩，孕妈，以及脾胃虚弱、消化不良的人！

食材：羊肚菌4个、猪肉200克、山药1根、红枣3颗、莲子10克、生姜、枸杞适量

做法：

1、羊肚菌冲洗后温水泡十分钟，激发出香味；莲子泡5分钟左右洗干净，去莲芯；

2、瘦肉洗净剁碎，如果怕瘦肉会柴，就加半勺淀粉和盐抓拌均匀；

3、瘦肉弄成大肉丸、和山药、莲子、羊肚菌放锅里，再放三颗红枣和三片姜，泡羊肚菌的水也一起加进去，加水到八分满，隔水炖40分钟；

4、炖好了加点枸杞和盐调味即可。这个汤营养丰富，味道鲜香，浓浓的羊肚菌的香味，脾胃虚弱，消化不良，可以多喝！