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酱香巧克力遇冷
本文转自：广州日报
贵州茅台与瑞幸咖啡联名再推新
酱香巧克力遇冷
1月22日，贵州茅台与瑞幸咖啡联名的“龙年酱香巧克力”饮品正式开售，记者走访多家瑞幸门店发现，酱香巧克力销售状况平平。与酱香拿铁掀起的热度相比，这次的酱香巧克力扑的悄无声息。
文、表/广州日报全媒体记者 曾繁莹 见习记者 吕惠
走访：龙年酱香巧克力销售平平
记者采访见到，瑞幸龙年酱香巧克力的售价为38元/杯，通过小程序点单后的价格为18元/杯。根据官方资料，龙年酱香巧克力使用白酒风味厚奶（含贵州茅台酒）、纯牛奶和香浓可可风味固体饮料，不含咖啡，酒精度低于0.5%vol。这次的杯子依旧用了酱香拿铁的杯子，不过单独配置了龙年打包袋。
昨日，广州骤然降温，但并没有给这款饮品带来增益。记者走访了3家瑞幸门店了解到，酱香巧克力的销售状况平平。丽影广场店以及泓景花园店的店员都表示上午和中午的销量“还好”，“也有喜欢的顾客”。客村地铁口店的店员则表示销量不太好。记者在泓景花园店观察到，即使出杯以热饮居多，但也很少看见酱香巧克力的身影。记者在一家门店待了20分钟左右，观察到仅售出一杯酱香巧克力。记者查看美团外卖发现，开售后到下午5点，多家店铺在软件上销售量均为0。
记者在某社交平台上看到，多位消费者表示该款饮品味道一般，基本都是巧克力味，比较甜腻，酒味较淡。另有部分消费者认为，此次联名推出的单品并非是瑞幸的主流咖啡饮品，巧克力饮品平日里消费也不多。
白酒年轻化，跨界联名热度是否可持续
过去一年，白酒行业为贴近年轻人做了不少尝试。茅台除了和瑞幸联名，还曾与德芙合作推出酒心巧克力，并推出MOJT“贵州味道鸡尾酒、悠蜜系列精酿”等；五粮液和永璞跨界合作，推出了两款酒咖，洋河则推出低度潮酒饮品“微分子”，主打“轻白酒”，迎合年轻人对“微醺”的偏爱。
里斯咨询《年轻人的酒：中国酒类品类创新研究报告》认为，建立清晰的年轻人饮用场景，年轻市场蕴藏大量新品类机会。对于抓住年轻消费市场，里斯咨询认为，白酒和黄酒在年轻人心智中均面临品类老化的问题，直接以白酒和黄酒传统品类的形式去抢占年轻人市场，将难逃年轻人的抵触，或可从低度酒等方面入手，年轻人的酒正处于软饮到硬饮的过渡态，10度左右存在诞生超大单品的机会。食品产业分析师朱丹蓬认为，品牌的年轻化是体系工程，既有口感上的适应，也要文化传承，还有场景的满足。
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