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萝卜白菜靠边站!天冷最该吃这菜,补肾又暖身,还能防感冒

类别:健康 发布时间:2024-12-06 14:21:00 来源:中国家庭医生

入冬之后,蔬菜届的“顶流”,当数萝卜和白菜。

不过,只知道吃萝卜白菜就太亏了!冬天还有一些蔬菜,其实是深藏不露的“养生高手”。

就比如——茴香菜。这个“冬天最厉害的绿叶菜”,真心不简单~

冬天吃茴香,驱寒补肾暖胃

茴香最特别的地方在于,别的蔬菜多是凉性,而茴香属温性。

中医说它能“补命门不足”、“能暖丹田”,意思是它能温补肾阳。秋冬怕冷、手脚冰凉、爱感冒的人可以多吃点,帮助御寒,预防感冒。

萝卜白菜靠边站!天冷最该吃这菜,补肾又暖身,还能防感冒

图源:壹图网

它的温性同时也能帮助缓解寒性腹泻。

在冬季气温下降时,脾胃虚寒的人容易出现胃部寒凉、腹泻等症状,吃点茴香能有效温胃止腹泻。

除此之外,茴香对肠胃还有其他益处。由于它含有大量茴香油,这种物质能刺激胃肠神经血管,促进消化液分泌,增加胃肠蠕动,有助消化的作用。

而且,茴香油还能止痛止呕,胃部不适,吃茴香可以缓解。

作为一个绿叶菜,茴香菜真是大神般的存在,既是“补肾高手”,又是“肠胃救星”,实在厉害!

茴香菜如此之好,但由于它带有一种特殊的香味,有些人可能吃不太惯,或者不知道怎么做好吃。

先别急着“避雷”,试试这几种做法,说不定你会爱上它~

这样吃,香味无敌

1、做馅料

说到茴香,很多人最先想到的就是茴香饺子、茴香包子。

茴香之所以叫茴香,是因为它能“除肉中臭气,使之重新添香”,所以,肉馅中加点茴香是很好的搭配,去腥解腻又消食。

萝卜白菜靠边站!天冷最该吃这菜,补肾又暖身,还能防感冒

图源:壹图网

2、炒着吃

茴香可以搭配鸡蛋、荷兰豆、肉类或虾仁,一起炒食。

茴香虾仁炒鸡蛋

做法:

将茴香洗净切碎,打入4颗鸡蛋,放入洗净的小虾仁,放适量盐、黑胡椒、鸡精,混合均匀。

锅中放油,大火烧热,倒入混合好的蛋液,中大火炒熟即可。

3、做汤

煮汤炖汤时扔一把茴香,做法简单又美味。

茴香豆腐汤

做法:茴香切成段入锅,加适量水、1汤匙油、1小匙盐,茴香煮至快熟时加入内酯豆腐即可。

4、拌着吃

茴香拌着吃,清爽又开胃,非常容易做。

杏仁拌茴香

做法:将甜杏仁用沸水煮上10分钟左右,茴香切碎备用。将杏仁与茴香以2:1的比例,放入酱油和醋拌匀即可。

萝卜白菜靠边站!天冷最该吃这菜,补肾又暖身,还能防感冒

图源:壹图网

5、煎饼

茴香焯水切末,和上面糊,可以煎成香喷喷的鸡蛋饼。

茴香鸡蛋饼

做法:茴香菜切碎备用,加入鸡蛋、虾皮、盐等搅拌均匀。放入少量面粉搅拌,面粉稀一些较好。平底锅加油,倒入面糊小火两面煎熟即可。

茴香种子也是个宝

有人认识的茴香可能不是菜,而是一种香料。

准确来讲,这种香料叫小茴香,它和茴香才其实来自于同一植物,茴香是种子可做香料,种植后长出的嫩苗就是茴香菜。

它俩的功效也是类似的,有温肾暖肝、行气止痛、和胃的作用,对那些寒气重、手脚冰冷、肠胃容易受凉的人非常友好。

1、煎汤

如遇胃寒腹痛、肾虚腰痛,可用小茴香3~6克煎水服用,缓解疼痛。

萝卜白菜靠边站!天冷最该吃这菜,补肾又暖身,还能防感冒

图源:壹图网

2、热敷

受寒引起腹痛时,可以用食盐+小茴香热敷。

做法:取八角31克、小茴香16克,捣碎,加入粗盐1碗(约450克)。

将上述药料一同放入锅中炒热后,放入布袋内,用毛巾包裹后趁热熨贴胃部和背部。

作用:可缓解胃部痉挛,起到通顺胃气的作用。

3、做香囊

香囊的形状多样,可根据个人喜好进行缝制,或购买半成品的布囊。

助眠安神小香囊

做法:

抓一把小茴香放入香囊,然后再倒入小茴香一半量的食盐,封好口之后摇摇匀就可以了。

夜里睡觉,可以把它放在枕边,有助眠的作用。

健脾理气小香囊

做法:

焦三仙(炒焦的麦芽、山楂和神曲)15克,紫苏5克,藿香5克,小茴香8克,干姜10克。

以上数味,按比例混合后研磨成粉末。粉末越细致,透香效果越好,但失香也会更快,可自行权衡。

Tips:为确保香囊不漏洒,布囊应有里、外两层,里层宜选择密软的高织棉布等布料。

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快照生成时间:2024-12-06 17:45:02

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