藏在身边的好东西，两三元煮一大锅，数九寒天吃点，比羊肉都强

食材的养生功效

姜、蒜、小米椒、豆豉和韭菜等食材在冬季具有温暖身体、祛寒驱寒的作用。而猪血作为食材中的特殊存在，富含多种维生素和矿物质，具有补血、滋阴养颜的作用。猪血中的维生素B2和维生素C能够提高身体的免疫力，增强抵抗力，预防感冒。同时，猪血中的铁质能够促进血红蛋白的合成，起到补血的作用。此外，猪血中富含的蛋白质、磷和钙等营养物质，对于骨骼和肌肉的健康发育也有着重要的作用。

猪血烧豆腐——暖心滋补的家常佳肴1、准备食材

将鲜嫩的猪血切成小方块，将豆腐切成同样大小的小方块。姜、蒜、豆豉和小米椒切末备用。

2、焯水去腥味

先将豆腐放入烧开的水中焯水2分钟，去除豆腐的豆腥味。再将猪血放入水中焯水2分钟，倒入适量料酒去腥。这样处理后的猪血和豆腐口感更加鲜嫩。

3、炒香调味

在锅中加入适量的食用油，将姜、蒜末、豆豉和小米椒一起炒香，炒出红油。然后加入一小碗清水，加入生抽、老抽和适量的盐，搅拌均匀。

4、煮制出香浓的猪血烧豆腐

将豆腐和猪血倒入锅中，煮制4-5分钟后加入鸡精、白糖和蚝油，再放入少许胡椒粉。最后用水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。撒上切好的葱段，最后加入几滴芝麻香油提香。这样一道色香味俱佳的猪血烧豆腐就完成了。

韭菜炒猪血——美味健康的冬日佳肴1、准备食材

将新鲜的猪血切成小方块，韭菜切成长段，大蒜切成蒜片，姜切成姜丝，小米辣切成小圈备用。

2、焯水去腥味

将切好的猪血放入冷水中焯水，再加入食盐和料酒去腥，煮至水开后继续煮30秒，捞出沥水，然后放入凉水中过凉。

3、炒制鲜美的韭菜猪血

烧热锅后加入适量的食用油，放入姜、蒜和小米辣炒香，然后放入猪血迅速翻炒，加入食盐和生抽调味，使猪血入味。

4、炒出香气四溢的韭菜炒猪血

加入韭菜翻炒均匀，防止猪血粘锅。炒至韭菜断生入味后出锅装盘。这样一道鲜嫩入味的韭菜炒猪血就制作完成了。个人总结

在寒冷的冬季，人们往往倾向于选择暖身的食材来保温。除了常见的羊肉、羊汤，猪血也是一种很好的选择。通过独特的烹饪方式，猪血可以与其他食材相结合，烹制出美味可口的佳肴。

而猪血所蕴含的丰富营养元素也让它成为一种具有多重功效的食材，不仅可以起到滋补身体、补血美容的作用，还有助于清除肠道毒素，帮助瘦身。无论是猪血烧豆腐还是韭菜炒猪血，都是在寒冷冬季里的温暖佳肴。

所以，在这数九寒天里，不妨尝试一下这两道美味的猪血美食，让口腹之欲得到满足的同时，也为身体带来温暖和健康。享受美食的同时，也别忘记保暖和注意身体健康，让我们度过一个舒心暖意的冬季。