“上门经济”： 消费需求多元化 新兴服务市场需求紧俏

今年3月，国务院新闻办公室“权威部门话开局”系列主题新闻发布会上指出，城镇就业人员占比超过六成，第三产业从业人员占比上升到48%。灵活就业和新就业形态规范发展，形成新的就业增长点。

“私厨上门，月收入约2万元，就业自由灵活……”作为贵州本土专职“私厨”，钟定感叹“新职业”的广阔前景。

上门代厨、上门收纳整理、上门家政、上门养老等新业态不断涌现，不仅满足消费者多元化、个性化需求，还拓宽就业渠道，“上门经济”所衍生的新兴职业分工也更加精细。

“社会分工细分促进新的规模化需求，也促进了就业。”贵州大学经济学院金融系主任、教授熊德斌认为。

上门厨师钟定：回头客百分之百

“今天休息，明天有3单预约上门代厨。” 今年39岁的钟定，曾获得过烹饪大赛金奖，担任过烹饪大赛特邀评委和厨师职业测试考评员。他不仅烧得一手好吃的辣子鸡和断桥青椒鱼，同时还擅长各类中餐、西餐和融合菜式。2021年钟氏辣子鸡曾获得“贵州乡村美食大会”息烽站第一届技术乡村特色美食“十大美食”。

厨师钟定

在偶然发现“上门代厨”这个商机后，钟定从兼职代厨开始转向专职代厨，从开始的全靠朋友推荐、老客户介绍，变为了线上线下主动出击。2022年，钟定组建了15人的代厨团队，注册了抖音账号“（贵阳）私厨上门做菜星级酒店师傅团队钟厨”，开始线上推广私厨上门服务。

钟定运营的抖音账户

由于做菜色香味俱全，钟定亲自“出马”的订单，都成为了自己的回头客。

“ 做寿宴、生日宴，或者是朋友聚会家常菜，根据大家的需求我们都能提供定制服务。”钟定说。

钟定私厨菜肴

为了加强规范运营，钟定今年注册了“贵阳市经济开发区私厨上门钟厨团队家政店”，获得了专门的营业许可，精准定位市场需求，团队平均每月可接30单。

“生活节奏加快，通勤时间也比较长，家里有老人需要照顾，确实没时间做饭。”家住小河的吴常芳曾预定了58元上门做一餐的服务，还请厨师代买了食材。“总体感觉比较满意，给自己节约了大把时间。专业的人做专业的事，这也是社会发展的大趋势。”

整理师雪姐：让更多人重新认识这个行业

“10月的授课已经排满了。基本全国各地到处跑，我希望越来越多的人重新认识收纳整理这个行业。”贵阳收纳整理师雪姐说。

从业5年来，雪姐从一线的整理师逐渐转为幕后授课老师。

整理师正在进行收纳整理

“通过政府搭桥，开展技能进社区活动，帮助更多的人了解整理师的工作标准和规范，帮助更多有就业需求的人走向专业整理师的职业道路。”雪姐一直把自己的职业感受概括为“治愈又有成就感”，通过整理师与客户进行深度交流，结合实际提供一对一方案设计和整理建议，从而更好地处理人与空间与物品的关系。

整理师雪姐在培训讲课中

2023年，雪姐与20多名整理师一起组建了“整得清云岩区美莉家整理”工作室，并通过抖音平台开通团购整理服务，获得了客户广泛认可。

整得清云岩区美莉家整理团购活动

“节约了时间，不仅家里变得整洁了，对于家居收纳有了更深入的理解。”客户薛蕾说。

除了“上门代厨”“整理收纳师”，“上门喂养代溜宠物”“上门美甲”“上门美容”等服务也越来越广泛。

熊德斌教授认为，随着国家职业教育的普及，类似收纳整理这样的新兴服务还有很大的市场缺口，发展市场前景广阔。所有的经济形态出现与发展都应当嵌入到经济发展引致的“市场规模与社会分工”中。

“‘上门经济’需要通过规范来建立交易信任，这种信任以规范和行业标准为基础，旨在进一步保障消费者和从业者的权益。”熊德斌呼吁有关部门进一步细化标准，加快新兴职业的认定和规范化施行，让市场健康有序发展。

贵州日报天眼新闻记者 李雪雪

编辑 管云

二审 张恒新

三审 孙晓蓉