常见的药食同源中药，你知道吗？

任春艳 广西中医药大学第一附属医院

药食同源又称为“医食同源”，中医学自古以来就认为许多食物既是食物也是药物，食物和药物一样能够防治疾病。唐朝时期的《黄帝内经太素》一书曾写道：“空腹食之为食物，患者食之为药物”，体现出“药食同源”的核心理念。药食同源文化在中国几千年历史文化长河中代代相传，绵延不断，是历代先贤智慧和医疗实践的伟大结晶，也成为维护健康的必要手段。那么，常见的药食同源中药都有哪些呢？

一、山药

山药为薯蓣科植物薯蓣的干燥根茎。冬季茎叶枯萎后釆挖，切去根头，洗净，除去外皮和须根，干燥，习称“毛山药”；或除去外皮，趁鲜切厚片，干燥，称为“山药片”；也可选择肥大顺直的干燥山药，置清水中，浸至无干心，闷透，切齐两端，用木板搓成圆柱状，晒干，打光，习称“光山药”。

【性味与归经】甘，平。归脾、肺、肾经。

【功能与主治】补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴。

【用法与用量】15～30g。

【不良反应】

1.过敏。若为过敏体质或既往对山药过敏的人群，对山药中的黏液蛋白成分过敏，在接触山药汁液或食入胃部后，通常会出现皮肤过敏的症状，如皮肤发红、起水泡等，还会伴有皮肤瘙痒等症状，严重时甚至可能会出现过敏性休克。

2.脾胃不适。山药性平味甘，归肺、脾、肾经，具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精的功效，山药能够滋阴，在滋阴的同时也可以生湿。若为脾虚湿盛的患者，容易出现湿气去除不尽，会引起腹痛、腹泻等消化不良反应。

二、生姜

生姜为姜科植物姜的新鲜根茎。秋、冬二季釆挖，除去须根和泥沙。

【性味与归经】辛，微温。归肺、脾、胃经。

【功能与主治】解表散寒，温中止呕，化痰止咳，解鱼蟹毒。用于风寒感冒，胃寒呕吐，寒痰咳嗽，鱼蟹中毒。

【用法与用量】3～10g。

【不良反应】

1.胃肠道不适。由于生姜对胃肠黏膜存在一定的刺激性，部分患者在服用生姜后可能会引起胃肠道的不良反应，如烧心、胃胀、腹泻等症状。因此，患有胃部疾病的患者不宜服用生姜，否则可能会加重不适症状。

2.因为姜属于热性食物，刺激性较强，孕妇在孕早期，适量服用生姜可有效缓解孕妇晨吐。但是过量服用后可能会出现恶心、呕吐等不适症状，所以应适度服用。

3.影响血糖。生姜的应用会对血糖产生影响。生姜具有发散的作用。因此，部分患者在服用生姜后可能会出现头晕、全身无力等症状。

一般在适量服用生姜的情况下，上述副作用出现的概率较小，若不控制服用剂量，一次性过量服用或频繁服用生姜，则较易导致上述的副作用发生。

三、大枣

大枣为鼠李科植物枣的干燥成熟果实。秋季果实成熟时采收，晒干。

【性味与归经】甘，温。归脾、胃、心经。

【功能与主治】补中益气，养血安神。用于脾虚食少，乏力便溏，妇人脏躁。

【用法与用量】6～15g。

【不良反应】

1.腹胀。大枣不易消化，常吃可能会增加胃部负担，出现腹胀、积食等情况。

2.口干舌燥。长期过量摄入，可能会加重体内火气，从而出现口干、咽喉肿痛等症状。

3.咳痰。大枣的味道比较甜，但患者若有咳痰的情况，食用后容易导致痰液增多，且不易咳出体外。

4.便秘。大枣性质温和，但一次性摄入过多，可能会导致肠道内水分减少，出现大便干结的症状。

5.血糖高。大枣的含糖量较高，经常过量食用可能会导致糖分摄入过多，影响血糖水平的控制。

四、山楂

山楂为蔷薇科植物山里红的干燥成熟果实。秋季果实成熟时采收，切片，干燥。

【性味与归经】酸、甘，微温。归脾、胃、肝经。

【功能与主治】消食健胃，行气散瘀，化浊降脂。用于肉食积滞，胃脘胀满，泻痢腹痛，瘀血经闭，产后瘀阻，心腹刺痛，胸痹心痛，疝气疼痛，高脂血症。

【用法与用量】9～12g。

【不良反应】

1.刺激胃肠道。山楂中含有丰富的有机酸、维生素C、膳食纤维等营养成分，胃酸分泌过多者不宜食用。如果过量食用，可能会使胃酸分泌过多，出现反酸、恶心、呕吐等症状；空腹食用易加剧胃结石的产生。

2.牙齿酸痛。山楂中含有较多的酸性物质，如果长期大量食用，可能会对牙齿造成刺激，从而出现牙齿酸痛的情况。

五、龙眼肉

龙眼肉为无患子科植物龙眼的假种皮。夏、秋二季采收成熟果实，干燥，除去壳、核，晒至干爽不黏。

【性味与归经】甘，温。归心、脾经。

【功能与主治】补益心脾，养血安神。用于气血不足，心悸怔忡，健忘失眠，血虚萎黄。

【用法与用量】9～15g。

【不良反应】

龙眼肉是一种性质温热的食物，如果过量食用可能会滋生内热，引起便秘、上腹不适、口腔溃疡等症状，患有热痹、阴虚火旺的患者不可食用龙眼肉。

温馨提示：

一般情况下，“药食同源”的食物在食用方法和用量恰当的情况下不会造成明显的毒性或不良反应。但是，如果不恰当地长期、大量食用，就有可能造成不良反应。在使用时，需要根据个人不同的体质作出选择，如果不辨体质盲目使用，不仅起不到保健作用，反而可能造成不良影响。因此，即使是药食同源的食物，也请大家记住，对症适量才是根本。