- 我的订阅
- 健康
我们正处于一个信息大暴发的时代，每天都能产生数以百万计的新闻资讯！
虽然有大数据推荐，但面对海量数据，通过我们的调研发现，在一个小时的时间里，您通常无法真正有效地获取您感兴趣的资讯！
头条新闻资讯订阅，旨在帮助您收集感兴趣的资讯内容，并且在第一时间通知到您。可以有效节约您获取资讯的时间，避免错过一些关键信息。
我家乡的美食精灵——米线
本文转自：云南政协报
■田又兮
云南的米线种类繁多，有粗米线、细米线；有酸浆米线、干浆米线还有水米线。说到做法，那就更多了，有最负盛名的过桥米线，有昆明人最中意的小锅米线，还有夏天必吃的豆花米线、凉米线，有外婆最爱吃的鳝鱼米线，有爸爸最爱吃的肠旺米线，有妈妈最爱吃的焖肉米线……
先说说我最爱吃的过桥米线。这道美食有一个美丽的传说：相传一百多年前，在蒙自南湖的小岛上有一个勤奋读书的秀才，秀才的娘子聪明贤惠，常常做他爱吃的米线，但每次送到岛上都凉了。这天，秀才的娘子偶然发现鸡汤覆盖厚厚的鸡油能保温，再把切薄的肉片放进去便可以烫熟，加入米线，味道鲜香滑爽。人们纷纷效仿，于是，过桥米线成为一道著名的小吃，是来云南的游客绝不能错过的美食。
过桥米线也分很多种，秀才过桥、举人过桥、状元过桥……主要区别是搭配菜品的多少。我喜欢菊花过桥，看上一眼，你就会爱上。嫩黄的菊花瓣飘在鲜香的鸡汤上，清雅而引人食欲，鲜香滑润的米线一入口，就能感觉到从肠胃到四肢的温暖。
再来说说小锅米线，这是妈妈最拿手的。小锅米线一定要用铜锅来煮，用很多的鲜肉沫，搭配辣酱、腌菜、韭菜等，还有我喜欢的豆芽。作料备齐，妈妈就开始大显身手了。端上桌的小锅米线，那颜色那香味，一定让你忘不了。
以上内容为资讯信息快照，由td.fyun.cc爬虫进行采集并收录，本站未对信息做任何修改，信息内容不代表本站立场。
快照生成时间：2022-12-26 13:45:04
本站信息快照查询为非营利公共服务，如有侵权请联系我们进行删除。
信息原文地址：
