饭店排长龙人手不够用 餐饮业烟火气又回来了

本文转自：半岛都市报

饭店排长龙人手不够用 餐饮业烟火气又回来了

“天天都是满座”、等位成为常态,饭店老板称对今年“有很大的信心” 文/图半岛全媒体记者王春燕陈亚梅

“外卖和堂食都越来越好”“忙不过来,打算再添几个人手”“趁没开学,多和朋友聚聚”……近日,伴随着生活回归正轨,旅游、购物市场回暖,餐饮业也开始强势升温。大年初七过后,大部分餐饮店恢复正常营业。1月30日,记者走访岛城大街小巷看到,从大型商超里的餐饮店到美食街再到街头小店,到处都是顾客爆满、排队的场景。

现场>>>

想吃饭得先排队

有的需等半小时

1月30日中午12时左右,记者来到市南区漳州二路商圈,看到漳州二路的道路两旁餐饮店林立,火锅店、日料店、水饺店、冒菜店……一家挨着一家,隔几步就有一个奶茶店,很多店外面有外卖员和顾客在等候。

“请问您几位?”“三位!”“好的,您稍等,马上给您安排位置!”12时30分左右,记者来到了市南区香港中路永旺的二楼美食区,看到味千拉面的门口围着二三十位顾客在等候就餐,店员有条不紊地安排着。阿香米线、万和春排骨、半天妖烤鱼、吉野家等店也迎来了就餐高峰,很多人在店外等候,员工忙着在门口协调安排位置。

新业广场附近的辽源路上也是餐馆集聚区,路两边的餐馆约有30家。下午1时,记者来到这里,看到路边停车位已停得满满当当。虽然是工作日,但各家店内基本都是满座。

透过“袁记串串香”的窗户,记者看到店内满是顾客,餐桌上的串串香火锅冒着热气,烟雾缭绕,顾客有说有笑。记者走进店内看到,约有20桌顾客,基本上全是年轻人。收银员小李告诉记者:“店里共有25张桌子,从大年初一开始到初九,每天中午顾客能有50桌左右,晚上能达到80桌左右。从去年的12月26日到春节假期,这段时间的顾客特别多,营业额能翻番,现在顾客等桌最少等20分钟。”

1月30日下午5时30分,记者来到了位于浮山后的合肥路,路旁长长的美食街聚集了约40家餐馆,有烤肉店、火锅店、烧烤店、小龙虾店等。虽然还只是刚下班的时间,但不少店门口已停满了车,一些顾客正三五成群地在饭店门口热闹地聊着天。

1月30日晚上6时20分,夜幕降临,记者再次来到新业广场附近的辽源路和绍兴路,路旁的车位早已被停满,各家店铺里灯火通明,玻璃上有一层薄薄的雾气,从外面就能够看到店内坐满了顾客。记者连续询问了十多家餐馆“是否可以立即就餐”,得到的答案均为需要等待,有些店铺需要等待十多分钟,有的则需要等待半小时以上。绍兴路蜀国烤鱼店有8桌在等位,等位区在收银台的前面,等位的人把收银台围得水泄不通。据服务员小刘介绍:“过年期间特别忙,店里有19个桌位,一天下来午饭加晚饭一共能接待120桌顾客,营业到凌晨一两点是常事。”

顾客>>>

之前没约的饭局

这下全给补回来

记者推开辽源路老酒馆的门进到店里,只见满满的都是顾客,觥筹交错,欢声笑语,服务人员忙得不时小跑,店内的气氛热闹极了。正在店内用餐的小杨告诉记者,她家住即墨,和住在黄岛的朋友很长时间没有见面了,两个人当天特意相约在这里相聚。