经常吃柿子，对于人体有哪些好处？

秋去冬来万物休，唯有柿树挂灯笼，欲问谁家怎不摘，等到风霜甜不溜。

深秋到了，柿子红了。

树上挂满一簇簇、一丛丛火红的柿子，把荒芜的山野点亮，清冷的秋风也驻足，远远望去，像一盏盏小红灯笼，在萧瑟的深秋，这一抹红火，就像暗夜深处的明灯，为你燃起生活的希望，仿佛在说：只要心怀期许，人生总会喜柿连连。

01经常吃柿子，对于人体有哪些好处？

——补充铁元素

平时适当进食柿子对健康有好处，能够获取里面的铁元素。很多人是因为缺乏铁元素而出现了缺铁性贫血，常有的表现就是手脚冰冷，四肢乏力，头晕耳鸣。

可以适当进食柿子获取里面的铁元素，可以发挥良好的补铁效果，可以避免贫血症状严重。

——润肠通便

柿子中含有大量的果胶和膳食纤维，果胶是一种水溶性纤维，能起到提高消化的作用，对于缓解便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。

——软化血管

柿子在软化血管这方面，也是有着不错的作用，对于一些老年人来说，上了年纪之后，血管弹性大大下降，再加上日常饮食和作息的不规律，导致血液浓度增加，诱发血管堵塞的危险。

而柿子中的黄酮苷以及单宁物质，能够帮助促进血液循环，加速毒素代谢，降低血液浓度，预防血管堵塞，帮助软化血管，让血管更健康。

——止血凉血

新鲜柿子有凉血止血作用，柿霜润肺，可用于咽干、口舌生疮等，柿蒂有降逆止血作用。柿饼和胃止血。

柿叶有止血作用，用于治疗咳血、便血、出血、吐血等症状，研究发现柿子和柿叶有降压、利水、消炎、止血作用。

——美容养颜

新鲜柿子中的β-胡萝卜素含量丰富，它是一种强抗氧化剂，不但能抵御自由基对机体中蛋白质、脂质和核酸等的侵害，还能增加体内超氧化物歧化酶和谷胱甘肽过氧化物酶的含量，进而有助于延缓细胞和机体的衰老。

此外，β-胡萝卜素还能缓解秋冬季节因天气原因引起的皮肤干燥、粗糙等问题。

02吃柿子需注意哪些事情？

1、空腹忌食柿子

当我们空腹食用柿子时，其中的鞣酸和果胶会与胃酸结合成沉淀物，如果这些沉淀物不能及时排除，就可能形成胃结石，胃结石虽然最初很小，但会逐渐增大。

若不及时排出，将影响消化功能，导致上腹部剧烈疼痛、呕吐甚至呕血等症状。因此，在食用柿子之前最好吃点其他食物作为垫底。

2、避免食用柿子皮

柿子的皮中富含大部分鞣酸，在柿子去涩的过程中，无法完全去除其中的鞣酸。如果连皮一起食用，更容易形成胃结石。若去涩工艺处理不当，柿子皮内的鞣酸含量可能更高。

3、避免与富含高蛋白食物一同食用

从中医角度来看，柿子属于寒性食物，不宜与其他寒性食物混合食用。而从现代医学角度来看，鞣酸与富含高蛋白的食物如蟹、鱼、虾相互作用时，很容易凝固成块，即形成胃结石。

4、糖尿病患者忌食

柿子中富含丰富的糖类，尤其是简单的双糖和单糖，如蔗糖、果糖、葡萄糖，这些单糖在人体中能被直接吸收，因此摄入后很容易被人体消化吸收，导致血糖升高。

03关于柿子的禁忌，这些传闻有没有科学根据？

相信大家经常会听到各种关于柿子的禁忌，比如说，“空腹吃柿子会导致胃出血”，“与螃蟹一起食用会中毒”，“与鹅肉同食会致死”等等。

这些流传甚广的传闻有没有科学根据呢？实际上，这些谣言的产生都与鞣酸有关。

鞣酸是柿子所具有的涩味来源，除柿子外，像葡萄、山楂、石榴等水果，甚至是茶水中都含有丰富的鞣酸，在一定的条件下，鞣酸会与蛋白质结合形成一种分子较大且不溶于水的沉淀物，即鞣酸蛋白。

在胃酸较多的情况下，鞣酸蛋白会与柿子中的果胶、纤维素等物质相结合，使柿皮和柿核黏附在一起，从而在胃中迅速形成胃石，并引发胃部不适。然而，出现这些不适的前提条件是：

1、食用量过多；

2、柿子中鞣酸含量很高。

不同种类的柿子中鞣酸含量是不同的，一般在0.4%至4%之间，当柿子未成熟时，其鞣酸含量较高，尤其是果肉外皮处——即靠近柿子皮的地方，其中的鞣酸分布更多，所以当我们品尝柿子时，味道越涩，鞣酸含量就越高。

所以，许多关于柿子的谣言本来就毫无根据，只要身体健康的人群，可以毫无顾虑地空腹食用成熟柿子或经过脱涩处理的柿子。