“春养肝，病不沾”！建议大家：多吃这4绿，清肝火，安稳度春

不是有这么一句话嘛，“春养肝，病不沾”，春天是养肝的“黄金期”，大家一定要抓住这个机会。

眼下正值春季，这个季节的绿叶蔬菜最多，而绿色食物入肝，所以春季的时候多吃绿叶菜有好处。“春养肝，病不沾”，建议大家多吃4绿，清肝火，安稳度春。一、油麦菜

【推荐做法：蒜蓉拌油麦菜】

所需食材：油麦菜，大蒜，红椒，调味料;

菜谱做法：

1、油麦菜切掉底端的根部，把油麦菜拆分开清洗干净，洗好的油麦菜沥水切成小段;

2、烧半锅热水，水里加上油和盐，放入油麦菜焯水，油和盐可以帮助油麦菜保持翠绿色;

3、焯好水的油麦菜过一遍了凉白开，然后整齐摆放于盘中;

4、蒜末和红椒切碎放在碗里，淋上一些热油和适量的生抽调味，搅拌均匀，然后把蒜蓉料汁淋在油麦菜上，这道蒜蓉拌油麦菜就做好了，吃起来特别的爽脆;

二、韭菜

【推荐做法：韭菜蘑菇面汤】

所需食材：韭菜，口蘑，面粉，调味料;

菜谱做法：

1、口蘑削掉根部，清洗干净可以切成小块也可以不切，我是没有切小，直接掰下蘑菇柄;

2、韭菜摘去根部的烂叶和叶子上的黄叶，清洗干净，切成细末;

3、锅内少放一点油，把口蘑放进去煎制，煎到口蘑出水，这个水可是很鲜美的，然后把蘑菇剪成小块，倒入盐调味，加适量的清水煮制;

4、用一个小碗加上面粉和水，调匀，然后等锅内的水烧开后把面糊倒进去，一边倒一边搅拌，直到锅内的汤汁变得浓稠，撒上韭菜末就可以出锅了，韭菜和口蘑两种食材在一起做出来的菜特别的鲜美;

三、菠菜

【推荐做法：麻酱菠菜】

所需食材：菠菜，调味料;

菜谱做法：

1、菠菜洗净上面的泥沙，然后放入烧沸水的锅内焯水，菠菜可以不切，也可以切成小段;

2、等菠菜焯好水后捞出，放入凉白开中过一遍凉水，捞出，挤掉多余水分，把它做成一个球状，放入盘中;

3、用一个小碗，里面加上花生酱和芝麻酱，按照1:4的比例混合好，然后加上蒜末、生抽、少许的糖和醋搅拌均匀，比较浓稠的话可以用热水稀释一下，最后把这个酱汁淋在菠菜上面，这道麻酱菠菜就做好了，吃起来香味特别的浓郁;

四、芥菜

【推荐做法：芥菜炒春笋】

所需食材：芥菜，春笋，五花肉，口蘑，调味料;

菜谱做法：

1、荠菜清洗干净，洗掉上面的泥沙，然后放入烧沸的水中，加上盐和油焯水，焯好水后捞出切成细末，焯水的时候加上盐和油可以保持荠菜的绿色;

2、春笋去外壳，口蘑削去根部，清洗干净，把春笋、口蘑和五花肉切成片。口蘑和春笋都需要焯一下水，去去草酸;

3、锅内倒油，放入五花肉炒出油脂，然后把口蘑和春笋片倒进去，翻炒均匀，最后把切碎的荠菜末倒进去一同翻炒，炒匀加盐调味，可以适量的加一点水焖一下，焖上一两分钟就可以了出锅了，这道荠菜炒春笋吃起来香味特别的浓郁，还非常鲜美;

好了，这4种绿叶菜就做好了，各有各的不同风味，喜欢哪一种赶紧试试吧!