江苏昆山巴城镇：做足“蟹文章” 拉长蟹经济

本文转自：消费日报

本报记者 汪宏胜 □ 忽 艳

近日，农业农村部办公厅、财政部办公厅联合印发《关于公布首批国家农业产业强镇名单的通知》，江苏昆山巴城镇正式被认定为国家农业产业强镇，系全国首批。

自2018年入选农业产业强镇建设名单以来，巴城镇立足大闸蟹主导产业，强化大闸蟹全产业链建设，推进主体集中、服务集合、要素集聚，推动产业延链、补链、强链。经过五年的深化打造，巴城镇逐步形成了主导产业优势明显、产业链条深度融合、经营主体蓬勃发展、农民就业增收显著的良好势头。

科技助力打造生长“水晶宫”

“看这钳子多有劲儿！到了喂食的时间，螃蟹就会自己露头。”邹雪明是巴城镇联民村河蟹养殖户，也是当地小有名气的养蟹能手，“政府推行的高标准池塘改造和集中尾水处理，让蟹塘生态环境更好，大闸蟹成活率高，个头大、品质好，价格更高！”邹雪明养殖大闸蟹20余年，承包了180亩池塘。去年夏季高温来袭，他率先在自家塘内种植的苦草起了大作用，螃蟹安然度夏，产出大闸蟹3.7万余斤，销售额达到450多万元。

巴城镇是“中国阳澄湖大闸蟹之乡”，2022年成功创建省级农业产业示范园，并大力发展大闸蟹产业，现有大闸蟹养殖基地3.225万亩，大闸蟹产业园区养殖3万亩。该镇先后投资9亿元，对大闸蟹产业园区进行设施改造和技术升级，全面应用渔业智能化生产管理平台，实现物联网技术应用全域覆盖。

近年来，巴城镇以优势特色大闸蟹养殖为核心，创新思路，推进生态健康养殖。通过标准化、规范化养殖，为巴城的蟹产业注入了生态、高效的全新理念。

在阳澄湖大闸蟹产业园区，记者看到一块显示屏上实时播放着进水区、养殖池塘、尾水区、生态湿地水温、溶解氧、pH等数据的监测结果。“这是水质在线监测系统。我们在水科院的指导下，根据环境保护的要求，对养殖尾水进行三级净化处理，实现养殖尾水零排放或循环利用，不对外界排放污水。”巴城镇农村工作局农业干事荀志慧告诉记者，为促进大闸蟹产业持续健康发展，加快推进现代农业建设，自2010年起，巴城镇政府规划建设昆山市阳澄湖大闸蟹产业园，推进标准化、规范化养殖，打造大闸蟹生长的理想“水晶宫”。园内池塘深度、底泥硬度、岸线坡度、水体酸碱度等均仿照阳澄东湖区域的生态环境，从亲本遴选、大眼幼体繁育、蟹种培育、成蟹养殖全产业链进行技术集成和创新，最大限度确保大闸蟹纯正的阳澄湖血统。在此基础上，一套涵盖产品质量规范、日常信用管理等93项细则的“地产大闸蟹生产信用监管平台”，真正意义上实现了大闸蟹整个生长周期的数据溯源。

“联村共建”激发经济新活力

数据显示，大闸蟹连续多年稳居国庆节消费排名第一，一直是新消费的热点。

“现在请大家跟随镜头，来感受下阳澄湖的湖美蟹肥……”在九百亩合作社阳澄湖大闸蟹养殖基地，网红博主在抖音等短视频平台上同步开启了一场场直播。阳澄湖上首家网红直播带货基地，在定期拍摄宣传阳澄湖美景和记录大闸蟹生长周期变化的短视频之余，不时与网友进行直播互动。合作社负责人邢金元告诉记者，直播还没结束，销售额已有80多万元，估计当天应该能达到200万元。8月份的销售额是3000多万元，9月高峰期，一天能达到500万元的销售额。同时，合作社与高校合作研发出熟醉蟹、秃黄油、蟹黄油等深加工农产品，让阳澄湖大闸蟹的美味四季可享。

为进一步推进大闸蟹特色产业发展，充分发挥园区联农带农功能，实现产业赋能“百村共兴”，该镇通过强村带弱村、村与村“联姻”等模式，探索形成“联村共建”发展路子，有效激活了村级集体经济发展活力。据了解，“联村共建”内容其中包括成立强村公司，村级集体经济组织入股，在镇党委和村党支部的领导下，选择政治素养高、懂农村、善经营、会管理的专业人才参与公司的日常运营。

“五好蟹”护航可持续发展

日前，农业农村部官网发布了一批2023中国美丽乡村休闲旅游行（夏季）精品景点线路，昆山市“共享农庄数币乡旅休闲纳凉之旅”成功入选，获得农业农村部推介。位于巴城镇巴城湖村的华东生态共享农庄就在入选的线路上。拥有占地1.1万平方米的网红“园林”餐厅华东生态农庄，另有户外烧烤区、户外咖啡厅、休闲露营区，与汀上古韵联合打造昆曲主题民宿，拓展农庄产业链和服务范围，为游客提供丰富的多元体验，园区已基本实现数字人民币应用全场景覆盖。

“我们这里以上海游客为主，在餐厅吃饭，少不了大闸蟹，吃完还要带几只，现在一天能卖上万只大闸蟹。”华东生态农庄总经理夏冬梅告诉记者，“‘双节’预计接待游客12万人，大闸蟹的品质宣传，在这里以口碑为主。”

为全力守护好“中国阳澄湖大闸蟹之乡”这一金字招牌，巴城镇围绕“设施好、生态好、品质好、信誉好、底蕴好”的“五好蟹”理念，全面升级阳澄湖大闸蟹信用管理平台，对大闸蟹养殖进行全流程监管，同时加大力度对蟹农的信用监管和大闸蟹的来源追溯，确保产地大闸蟹“五好蟹”品质得到保障。

做足“蟹文章”，拉长蟹经济。在巴城，阳澄湖大闸蟹早已衍生出一条经济效益、生态效益兼具的产业链。一只螃蟹催生500多个交易码头、1300多家餐饮饭店，一个电商产业园带动就业3万多人，产业年销售收入达40多亿元。为构建特色农业产业体系，巴城形成了集蟹种培育、成蟹养殖、电子商务、餐饮休闲于一体的全产业链，衍生了东阳澄湖村省级农村电子商务示范村、大闸蟹电商产业园，建立了5个具有相当规模的集交易、餐饮、休闲为一体的综合市场。通过打造“蟹文化”名片，提升产业等级，开展大闸蟹开捕节、蟹文化旅游节等活动，每年吸引300多万人次来巴城品蟹观光，有力促进阳澄湖大闸蟹产业的可持续发展。

“我们将加快推进大闸蟹产业园区（武城村）智能养殖提升项目，不断夯实农业产业化基础。深入打造大闸蟹产业集群，拓展大闸蟹出口、高端餐饮等商务合作，抢占高端消费市场。”巴城镇党委书记朱叶华表示，下一步，巴城镇将以成功认定“国家农业产业强镇”为契机，进一步挖掘蟹文化，保护蟹品牌，繁荣蟹经济，全力写好大闸蟹产业发展新篇章，为昆山打造农业农村现代化县域示范贡献巴城力量。