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爱在烟火情深处
本文转自：邢台日报
爱在烟火情深处
李勇
在我看来，厨房是整座房子里极富温情的地方，厨房的温度决定了家庭的温度，有了柴米油盐、煎炒烹炸，才有了生活的乐趣和温暖。
也许婚前都是十指不沾阳春水的厨房小白，一旦步入婚姻，便有了锅碗瓢盆的琐碎。正如《不过一碗人间烟火》中的一句话：“人生在世，无非‘吃喝’二字，将生活嚼得有滋有味，把日子过得活色生香，往往靠的不只是嘴巴，还要有一颗浸透人间烟火的心。”偏偏这小小厨房中，却折射着深奥的生活哲理。
厨房，表面看煮的是粥，炒的是菜，实则烹饪就是熬煮心性的过程。再简单的食材从生到熟，大抵也要经过摘、洗、切、炒几个过程，手速再快，过程不可逾越。无论男人女人，一手好厨艺，自然被人称赞。即使烦闷、忧伤，甚至焦虑，可一旦走进厨房，系上围裙，灶火燃起的刹那，也点亮了烹饪者的脸颊，两手协作，随着汤汁的沸腾，心情也随之升腾，调制出的美味，由嘴至喉，再经肠到胃，温润家人的心，精心烹制的食物被享用，一餐饭让心情转变，寻找到一丝心灵的慰藉，快哉妙哉。
有了厨房，便有了世俗。厨房就是一个海纳无限的尘世，藏得住麻辣鲜香的川菜，也容得下清淡精致的粤菜，而烹饪者手执刀铲，游走于美食的尘世，苏菜的细腻，闽菜的鲜美，浙菜的鲜嫩，湘菜的浓郁，包罗其中。
厨房中既有规矩，也需技巧。例如炒尖椒干豆腐，干豆腐温水下锅，投之一勺盐，慢煮半分钟，取出，再与尖椒合炒，勾芡，滑嫩爽口。事先不烫煮，炒出来干涩难咽，烫煮过了，软趴无味。好厨艺需要过人的悟性，更需要时间的磨砺。
赋予真情，厨房自然有爱流淌。大火爆炒、小火慢炖，热情与雅致结合，巧手慧心般将平凡的事物蜕变为珍馐美馔，一种食物，赋予了生命与灵魂的加持，自然就能品尝出诗意和韵味。吃饭悦心赏情，实则人生一大快事。
年少时，总是向往诗和远方，千帆过尽，才明白生活的真谛，不过就是一屋两人三餐四季。外面的食物再美味，也没有家的味道。置身厨房，人间烟火，总有一道菜、一种味道，直抵人心。
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