吃早餐的4大误区，你中招了吗？赶紧了解下吧

“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少”，这是人尽皆知的饮食规律，合理的规律的饮食习惯不仅能够给身体提供充足的能量，还有利于身体各脏器功能的运转，提高免疫力，增强抗病能力。

对于大多数上了年纪的中老年人来说，早餐标配一般都是小米粥，早上起来之后喝上一碗热乎乎的小米粥，瞬间让人温暖倍增，而且还能够增加饱腹感，为身体提供能量。

在大多数人的印象中，小米粥不仅可以饱腹，其营养价值也是非常高的，甚至还具有一定的药用价值。熬制小米粥时有一层米油，这层米油可以保护胃黏膜。

特别是脾胃虚寒或者存在有胃部疾病，比如胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡以及产后或者手术后的患者，最适合喝小米粥，容易消化吸收补充营养物质，利于疾病的康复。

多喝小米粥，还可以增加人体内的水分，可以防止大便干燥，避免便秘。综上所述，喝小米粥具有健胃消食、养胃、防止便秘的好处，平时可多食用。

但是近几年来，随着人们对小米粥营养的深入研究发现，早餐长期喝小米粥，对于身体并没有好处，这样的说法立马引起了不少人的反对，作为传承数千年的早餐标配，怎么能红口白牙的否认小米粥的营养价值呢？

01小米粥不能当早餐？

1、营养价值比较单一

虽然含有大量的蛋白质，但是蛋白质中的氨基酸组成不是很全面，其中赖氨酸的含量有点偏低，亮氨酸的含量却十分高，所以不能把小米粥长期的作为单一的主食来食用，应该注意和其他的主食和谷类进行搭配，避免营养缺乏。

2、升糖指数较高

小米粥含糖量高，喝下后会迅速转化为葡萄糖，导致血糖迅速升高。对血糖的影响是明显的，比普通的米饭要严重得多。对于糖尿病患者来说，吃小米粥是非常不利的，所以应该尽量少吃小米粥。

3、膳食纤维过多

小米粥中含有大量的纤维素成分，过多食用会导致上腹部胀气影响食欲严重的话还会导致肠道堵塞脱水等症状。另外大量食用小米粥还会明显延缓胃排空，引起胃反酸，各年龄段的人都可能发生反酸的症状。

02医生：不止小米粥，4种早餐，趁早撤下餐桌

1、泡面

泡面都经过油炸，而且油中往往添加了BHT(防止食物酸化的安定剂)。BHT本身即是一种致癌物质，会引起肝肿大、染色体异常以及降低生殖能力。

泡面中的调味包中不管是肉类调味包、油包、盐与味素包都含有抗氧化剂，吃多了对人体肝脏会造成影响。不仅如此，它的盐分(钠)含量也相当高，会造成水分滞留体内，还会引起高血压、加重心脏与肾脏的负担。

2、油条

中国传统“油条加豆浆”受到更多人喜爱。但“油条加豆浆”吃法同样不利于健康，油条高温油炸过程中营养素被破坏并产生致癌物质，对人体健康不利。

此外油条跟其煎炸食品一样都存油脂偏高、热量高问题，早上进食不易消化，再加上豆浆也属于中脂性食品，这种早餐组合油脂量明显超标不宜长期食用。

3、溏心蛋

鸡蛋壳表面有许多透气小孔，在后期的保存和运输过程中，细菌容易穿过蛋壳污染鸡蛋。若要避免鸡蛋中的细菌对人造成危害，最有效的手段还是把鸡蛋充分煮熟。

因为这些细菌的耐热性都不高，充分加热就能将细菌全部消灭。鸡蛋凝固温度在62℃上下，溏心蛋的蛋黄处于半凝固状态，说明受热温度达不到杀灭细菌的要求，存在健康风险。

4、小咸菜

无论是早餐还是其他二餐五味过重都会对身体的健康造成伤害。现在在腌制的过程当中加入了大量的食盐，之前菜确实能够让人增加食欲胃口大开，但是早上长期吃咸菜对健康不利。

过咸的食物会导致钠摄入过多，容易患高血压，还会增加肾脏负担，还会加重肾衰、水肿症状，世界卫生组织建议每人每日5克盐，约去垫的一啤酒瓶盖。

03吃早餐的4大误区，你中招了吗？

1、起床就吃早餐

一些习惯早起的人在早上五六点钟起床之后会马上进食早餐，认为这样能够及时补充身体所需，其实早餐吃得过早，不仅对健康无益，还会损伤肠胃。

人在夜间的睡眠过程当中身体大部分器官得到了休息，但消化器官因为消化吸收，晚餐食物通常到凌晨才真正进入休息状态，早餐吃得过早会影响胃肠道的休息，长此以往将损伤胃肠功能。

2、边走边吃

对于很多上班族来说，通常早上没有时间做早餐，会在路边摊随便购买点食物，习惯于边走边吃，这样的饮食习惯确实节省了大量的时间，但是却给身体带来了健康隐患。

边走边吃时身体的血液供应不足会影响肠胃，对于食物的消化和吸收，另外那些鹿鞭太往往存在健康隐患，可能会导致致病菌进入体内诱发疾病。

3、早上喝冷饮

早上起床之后，人体的肌肉神经以及血管都处于收缩状态，此时吃冰冷的食物会使体内血流更加不通畅，长此以往就会出现大便稀溏，皮肤变差，喉咙有痰，经常感冒等情况。

因此大家知道餐时千万不要先喝冷冻果蔬汁，冰咖啡，冰牛奶等，应该先吃点馒头，面包，麦片，豆浆等，再配着吃蔬菜水果。

4、早餐吃得过于营养

很多人因为意识到早餐的重要性，因此在早餐食物的选择上尽量丰富，大量摄入高蛋白、高热量、高脂肪的食品，比如奶酪、汉堡、油炸鸡翅、煎炸食品等。但过于营养的早餐只会加重肠胃负担，对身体有害无益。

在清晨，人体的脾脏困顿呆滞，饮食营养过量会超过胃肠的消化能力，食物不宜被消化吸收，久而久之，会使消化功能下降，导致胃肠疾病，并引起肥胖。