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董丹华：潍坊职业学院走出来的中国白酒首席品酒师
齐鲁晚报·齐鲁壹点 秦国玲
在山东白酒的醇厚韵味中，有一位女性以其卓越的专业素养和不懈的科研探索精神，成为行业里熠熠生辉的“明星”，她就是全国劳动模范、山东扳倒井股份有限公司的品酒师董丹华。
董丹华，女，汉族，1985年生，潍坊职业学院文化创意学院2004级电子商务专业学生，现任山东扳倒井股份有限公司酒体研究所副所长、高级品酒师、高级工程师、高级技师、国家级白酒评委、全国白酒行业职业技能教师。在“中国技能大赛一第三届全国白酒品酒职业技能竞赛决赛”中获全国第3名，先后荣获“全国技术能手”“山东省技术能手”“齐鲁首席技师”“山东省劳动模范”“全国巾帼建功标兵”“全国五一劳动奖章”“山东省技术技能大师”“泰山产业领军人才（技能领军人才）”等称号。担任第十四届全国人大代表、山东省工会第十五次代表大会代表、高青县第十七、十八届人大代表。
2007年大学毕业后，董丹华怀揣科研梦想来到山东扳倒井股份有限公司，成为了一名品酒学徒工，她放弃研究所舒适的工作环境，主动向公司提出要深入基层历练，到酿酒车间工作，不放过任何细节，边操作边学习边思考，专业能力得到大幅提升。
自投身白酒行业以来，她凭借着对白酒品鉴的热爱与执着，一路披荆斩棘，从一名普通从业者成长为高级工程师、高级技师、国家级白酒评委、国际烈酒特邀评委，更是荣获“中国白酒首席品酒师”这一至高荣誉。
她将品酒技能与技术研发密切结合起来，先后承担了多个科研课题。参与研发的国井、扳倒井系列白酒多次荣获“布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛金奖”“青酌奖”“中国白酒酒体设计奖”“中国白酒感官质量奖”“中国黄淮流域白酒核心产区标志产品奖”“齐鲁白酒酒体设计金奖”“山东省白酒感官质量特别大奖”“山东省白酒感官质量奖”等奖项。参与了国家“十三五”重点研发计划和两项省重点项目的研究；作为项目负责人获批了2021年度山东省泰山产业领军人才（技能类）重点项目。
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