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本文转自:北京青年报
何志森
在广州的菜市场,颜色上最鲜艳的西红柿一般会放在最外面,吸引顾客前来捏,利用捏那几秒的时间,摊主会迅速和顾客展开交流——话题一般是由“今天要做什么菜?”打开,尽量让顾客捏西红柿的时间延长,让他们在自己的摊位前停留更长的时间。
交流和捏完西红柿之后的结果,经常是顾客没有买西红柿,而买了别的菜。
在广州的菜市场里,西红柿是联结顾客和摊主、顾客和菜之间的“钩子”,我称之为“西红柿策略”;在澳门,很多西红柿都放在转角。
而在成都的菜市场,我看到的却是完全相反的画面:西红柿被摆在最里面,防止被触碰和捏坏。只能说,成都人真的是实在。
向广州菜市场的摊主学习,假如我们的城市是一个巨大的菜市场,西红柿应该是城市的哪一件设施?它应该放在哪,才能更好地建构人与人、人与空间之间的联结?
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快照生成时间:2023-11-07 05:45:18
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