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“味在番禺”十大名菜名点 团体标准发布
本文转自：人民日报客户端
李刚
“扒金山”、“紫坭鱼皮角”、独占鳌头松子鱼、番禺光皮乳猪、乳香咸煎饼……这些地地道道番禺美食有了团体标准！
2月21日，广州市番禺区召开“味在番禺”系列名菜名点及服务团体标准发布会议，会议审定并发布了“味在番禺”系列名菜名点、服务规范共22项团体标准。
番禺美食文化历史悠久，美食产业兴旺发达，素有“食在广州，味在番禺”的美誉，是广州国际美食节主会场承办地，已注册餐饮企业达2万多家，占全市的六分之一。
为促进番禺区饮食行业高质量发展，大力推动传承和弘扬番禺饮食文化，助力广州建设国际消费中心城市，番禺区质量强区发展委员会、区市场监管局围绕标准化和品牌创建，多措并举重塑金字招牌，助力美食传承。
在此之前，番禺区市场监管局指导区饮食行业商会成功申报注册“味在番禺”集体商标；以广州酒家利口福为核心，开展咕噜肉、鼓油鸡等传统粤菜预制菜全产业链标准化建设。从2013年起番禺启动“番禺十大特色名菜”和“番禺十大特色名点”的标准制定工作，2022年“味在番禺”系列名菜名点团体标准立项，经过一年多的努力，“味在番禺”系列名菜名点、服务规范共22项团体标准正式发布。
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快照生成时间：2023-02-23 11:45:11
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