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本文转自:人民日报客户端
李刚

“扒金山”、“紫坭鱼皮角”、独占鳌头松子鱼、番禺光皮乳猪、乳香咸煎饼……这些地地道道番禺美食有了团体标准!
2月21日,广州市番禺区召开“味在番禺”系列名菜名点及服务团体标准发布会议,会议审定并发布了“味在番禺”系列名菜名点、服务规范共22项团体标准。
番禺美食文化历史悠久,美食产业兴旺发达,素有“食在广州,味在番禺”的美誉,是广州国际美食节主会场承办地,已注册餐饮企业达2万多家,占全市的六分之一。
为促进番禺区饮食行业高质量发展,大力推动传承和弘扬番禺饮食文化,助力广州建设国际消费中心城市,番禺区质量强区发展委员会、区市场监管局围绕标准化和品牌创建,多措并举重塑金字招牌,助力美食传承。
在此之前,番禺区市场监管局指导区饮食行业商会成功申报注册“味在番禺”集体商标;以广州酒家利口福为核心,开展咕噜肉、鼓油鸡等传统粤菜预制菜全产业链标准化建设。从2013年起番禺启动“番禺十大特色名菜”和“番禺十大特色名点”的标准制定工作,2022年“味在番禺”系列名菜名点团体标准立项,经过一年多的努力,“味在番禺”系列名菜名点、服务规范共22项团体标准正式发布。
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快照生成时间:2023-02-23 11:45:11
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