珞巴族 女大学生自酿墨脱黄酒迎新年

本文转自：长江日报

珞巴族

女大学生自酿墨脱黄酒迎新年

□ 长江日报记者杨佳峰

2020年来汉上大学，2022年搬新家，2023年家里买了台大货车跑运输……在中国最后一个通公路的县城——西藏墨脱县，珞巴族女生巴珍见证了家里这几年的飞速变化。今年春节，在格当乡兴开村新居里，从武汉回家过年的巴珍和妈妈一起自酿墨脱黄酒，放酒的那一刻，隔壁左右都来家里做客，欢庆新年。

■ 黄酒飘香出墨脱

2月1日，在喜马拉雅山南麓的兴开村，一间180平方米的敞亮平房里，酒香扑鼻。远处白雪皑皑，屋中暖意融融，这是巴珍家下山定居后的第二个新年。自酿的黄酒发酵成熟了。左邻右舍闻香而来，品尝着新酿黄酒的味道。巴珍说，黄酒是珞巴族待客的首选，今年藏历年恰好跟春节同一天，家里特意多酿造了一些黄酒。

墨脱位于西藏自治区东南部，这里有嵌入雪域高原的热带丛林，也有世界最深最险的雅鲁藏布大峡谷。蕴含着深厚文化的黄酒是这里门珞文化风情的一大标志。

墨脱黄酒由鸡爪谷和玉米炒煮后发酵酿制，门巴人和珞巴人几乎天天离不开黄酒。尤其新年前后，家家户户酿黄酒成了一道风景。

3个月前，巴珍的妈妈真措姆便准备好了酿造黄酒的原材料——鸡爪谷和玉米。鸡爪谷是一种热带耐旱谷类作物，有“禾中人参”的美称，由于谷穗呈“爪”形，因此被称为鸡爪谷。在西藏，鸡爪谷多分布在海拔2500米以下的暖湿地带，墨脱是其主要种植地之一。

真措姆将带谷穗的鸡爪谷放入木桶，借助专用木棍脱谷，用竹筛分离出谷粒，再将秋收的玉米用石磨研磨成细小的颗粒。玉米和鸡爪谷一样，都是制作黄酒不可缺少的原料。

妈妈在忙年，牙牙学语的两个小侄儿，正围着巴珍打转，希望姑姑教他们唱歌。

妈妈真措姆首先将碾碎的玉米和鸡爪谷放在大铁锅中翻炒，炒熟后倒入适量的水，煮2小时再倒入竹篮散热；散热2小时后撒上酒曲用手拌匀，随后盖上芭蕉叶或蕨菜叶，放置1至3天进行发酵。闻到酒香味就可以装进罐子里密封保存，再发酵2至3个月，酿造鸡爪谷酒的原料就成了。

“想喝酒时，把酿好的原料放进有小孔的竹筒或葫芦里，用凉开水稍加浸泡，竹筒流出的酒便是鸡爪谷酒了。”巴珍说，黄酒酒精度数只有10度左右，香甜解渴不醉人，珞巴族人节日、婚丧嫁娶、招待亲朋好友、劳作休闲时都会喝酒，节日时黄酒消耗尤其大。

有人说，墨脱珞巴族之于黄酒，如同其他民族之于茶水。黄酒为何在墨脱有如此高的地位呢？原来，墨脱地处热带季风气候，雨量较多，气候潮湿，喝酒可以消暑止渴，还能防治关节炎和风湿类疾病，营养价值也不错。

近年来，随着交通便捷，墨脱黄酒开始走出高山峡谷，其他省市也出现了它的身影。

■ 曾经“望山跑死马”，如今跑货运月入过万元

家里的黄酒酿好了，巴珍的哥哥昂秋却一口都不敢喝。他要开着自家的大货车在村里运送建筑砂石。“老板出油费，连人带车每天给我1000元。”昂秋说，建筑用的砂石来自附近的河边，载重20吨的大货车每天可以跑几个来回。

2年前，昂秋还不敢想象自己还能开上汽车。那时他和父母、妹妹还住在海拔2000米的喜马拉雅山深谷中一座在半山腰的小村庄——墨脱县加热萨乡拉贡村。一家人和其他十几户村民一样，在山谷里种玉米、鸡爪谷、青稞和黄豆维持生计。巴珍的父母还养了几头牛，一年收入刚够家里的基本开支。

2017年6月前，加热萨乡境内未通公路，人员进出只能徒步，物资运输主要靠骡马。巴珍记得自己在加热萨乡中心小学上学时的情景，“每周5天时间住在学校，放学后背着书包翻山越岭，要走一整天才能回到家中”。她咬牙坚持了下来，小学毕业后到墨脱县城上初中，到林芝上高中，最终考到中南民族大学，成为拉贡村首个大学生。

行路难，同样给昂秋留下了深刻印象。有一次，昂秋从自己居住的拉贡村出发，前往50公里处的达木乡驻珠村，单边花了两天时间，半路还住了一晚上。

“家里买了冰箱或者洗衣机，也需要父亲背回家。”昂秋记得，自己小时候牵着马跟着父亲尼玛到集镇上买货，昼夜不停走了几天。返程时，他牵的马不小心摔下山谷。眼睁睁看着自家的马摔死，马驮的货也散落在山谷里拿不回来，昂秋心疼得哭了。“当时父亲并没有责骂我，还安慰我说这种事村里家家户户都发生过。”

昂秋告诉记者，过去务农，家里农产品收成大约是2000斤玉米、1000斤青稞和500斤小麦，只够自家吃。日常用品需要外出采购，零花钱靠父亲的木工手艺去外面打零工挣得。

2013年10月31日，嘎隆拉隧道贯通后墨脱公路通车，去墨脱再也不用翻越4800米高的嘎隆拉雪山了，坐车穿过隧道即可到达。“过去从波密到墨脱要走上半个月，现在开车只需要4个小时。”

墨脱县城到各乡镇的道路也开始修建。2020年，路修到了有85位村民的拉贡村。2021年，墨脱县完成了34个边境村镇建设任务，2022年，建成康卓登、兴开村、德尔贡3个安置点。这年9月，巴珍家从海拔2000米的拉贡村搬迁至海拔1000多米的格当乡兴开村，住进了政府免费提供的180平方米的大平房。

兴开村位于大山脚下，地势平坦开阔，村子旁边便是209国道，附近的金珠藏布河奔流不息。便捷的交通让昂秋有了新的想法。“买货车跑运输！”昂秋的设想很快得到父母的响应。

2023年4月，昂秋花45万元买了一台红岩杰斯牌大货车，自筹20万元，贷款25万元。他给记者算了一笔账，一年下来，这台车至少可以为家里挣10万元。他打算三四年内把贷款还掉。

“今年过年我得两边跑。”昂秋的妻子来自附近的墨脱县达木乡卡布村，在一所幼儿园当保育员。他们生了两个孩子，大的是男孩，3岁；小的是女孩，刚满1岁。春节他打算用一半时间陪岳父岳母，一半时间陪父母，让妹妹巴珍教教两个孩子普通话。

“巴珍是村里唯一的大学生，会普通话、门巴语、珞巴语和藏语。”昂秋一脸骄傲。