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老太原饭场“食话”
本文转自：太原晚报
老太原饭场“食话”
彭庆东 昔日，乡村里的老太原人午饭时，总愿意端碗到村中的一个固定场地去扎堆吃饭，这个场地就叫饭场。乡村饭场的位置依时而择，天热时在蔽荫处，天冷时在向阳的墙根下，未必有人召集，一般都是自发形成。其实饭场的用途就是一个谝侃，“边吃边聊”也是昔日乡村百姓从牙缝里抠点生活成本的一种消遣。
饭场没有餐桌，没有凳子，来的人坐相百态，或靠墙而蹲，或依树而蹴，或提块半砖头，有的干脆脱掉一只鞋子垫坐于地，边吃边说，谈笑风生，无拘无束。虽然饭场上的话题多是家长里短、天南海北或古今中外，但顿顿少不了的就是“食话”：食物、食具、食相、食量……人们以食为题，彼此调侃，加之用老太原话谝出的“食话”形象生动，风趣诙谐。
那个年代，每家的饭菜无甚差别，玉米面或红面是主食，咸菜葱蒜是副食，所以饭场“晒饭”并无穷富之嫌。但老太原人却用种种幽默表达法为粗茶淡饭增添了一道道浓郁的“食趣”。
如，有人碗里的饭堆得跟小山似的，众人便有了风趣的话题：“卖碗的没给你捏了个沿沿，舀上这来满，快顶住鼻尖尖了。”老太原人比较讲究盛饭，如果盛饭过满，吃时可能碰到鼻子，看着也不美观，而且还悖于“满招损，谦受益”的常理。别的地方对此叫“碰鼻尖”，老太原人却借物夸张，形容卖碗的没有标个刻度，“捏碗沿沿”这一句引逗话让饭场的人也有了借题发挥的料子：盛饭样子也是“食话”的由头。
如果有人吃得快、吃得猛，饭场上的人也会笑谝：“慢些些吃哇，谁和你抢的吃嘞？”有的惊叹：“窝噻窝噻地，一霎霎就把冒尖尖的一大碗煮疙瘩咥进肚嘿里个嘞！”更有甚者：“跟上饿煞鬼嘞，吃的勿嘞（那么）快。”被笑谝的人边吃边反唇相讥：“你 吃饭是细圪嚼烂咽，俺们是狼吞虎咽。”这“狼吞虎咽”与“饿煞鬼”意思就大反转了，如此“舌战”迭起，笑声不停，但在那个缺油少食的年代，谁的吃饭速度也慢不了多少。
兴许有人吃饭稍慢了，饭场的人也会笑谝：“彻彻地（快快地）吃吧，不用勿地（那么）细圪着烂咽嘞！”“吃得还要瞌睡了嘞！”有人吃得少，就说：“看那你细人人（小孩子）似的，勿赖赖大（那么点大）的火烧（烧饼）才吃了半个大。”谁家的米汤熬得稀，也是饭场的笑侃料：“那你行（家）的米汤能影（音yī）见星星嘞！”还有讽喻“乡村葛朗台”的调侃：“ 老汉，天生就是 受罪鬼，顿顿吃两根剔拔股，不知道他攒下勿的些些（这么多）麦子做甚呀？”
有人还编了几首饭场的“食话”顺口溜：“你爹你妈你爷爷，粥儿拌汤擀尖尖（读jiū），谁做来？俺姐姐，甚的菜？茄子菜。在啊里（哪里）吃来？在街门合浪浪圪蹴着。”太原清徐南面有首顺口溜：“吃甚饭来？抿圪蚪儿。谁做来？俺家奴儿。在啦咯（哪里）吃来？廊门口儿！”这些“食话”，集中反映了那个年代人们的生活环境和水平，但更多的是反映了老太原人“苦中作乐，乐在其中”的乐观精神。
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快照生成时间：2023-07-17 08:45:33
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